Cá hồi chiên - sốt nấm

Mình vừa làm một món ăn mới đem lên cùng mọi người chia sẽ nha. Món cá chiên ăn với nước sốt nấm và khoai tây luộc. Một món ăn của người phương tây nên có vẻ hơi phức tạp và nhìêu thứ đi kèm, món này dành cho món ăn chánh trong bữa ăn. Trong một phần ăn chánh của người tây thông thường hay thấy thì có cá hoặc thịt và đồ ăn đi kèm, khoai tây hoặc cơm hay mì chẳng hạn và không thể thiếu nước sốt.

Cá hồi chiên - sốt nấm

Lở tay cho nhiều nước sốt quá, che mất một phần cá ùi ...hix

Cá chiên
Nguyên liệu 1:
150g phi-lê cá hồi
( mua nguyên con về lóc lấy phi-lê, cắt phi-lê cá ra 150g một miếng. Cách lóc phi-lê cá )
Muối, tiêu
Bơ dùng để chiên cá (ít nhiều tùy vào chiên bao nhiêu cá)

Cách làm:
Ướp cá, rắc tiêu và muối lên miếng cá, để một lát cho thấm gia vị.
Bắt chảo lên bếp, để lửa vừa, chảo nóng cho bơ vào, tiếp tục cho phi-lê cá vào chiên vàng một bên rồi chở bề, chiên tiếp bề còn lại.

*khi chiên không nên trở bề cá qua lại, làm như vậy cá bị nát không được giòn và ngon.



Nước sốt nấm
Nguyên liệu 2:
(3 phần ăn)
300g nấm mồng gà
1 củ hành tây
30g bơ
2 muỗng canh bột mì
200ml kem béo (loại kem béo dùng nấu thức ăn)
tiêu, muối

Cách làm:
Hành tây cắt nhuyễn.
Nấm xé làm đôi.
Chảo nóng cho bơ và hành tây vào đảo qua lại, cho thêm nấm vào đảo vài lần cho bốc hết hơi nước.
Rắt bột mì vào từ từ, đảo cho đều lên. Cho thêm kem béo và gia vị, hầm chừng 15 phút, nêm ném lại cho vừa ăn.

Khoai tây luộc:
Nguyên liệu:
(3 người ăn)
9 củ khoai tây loại vừa
2 muỗng canh muối
nước lạnh

Cách làm:
Gọt vỏ khoai tây. Ngâm trong nước lạnh.
Bắt 2l nước lên bếp cho muối vào nấu sôi.
Thả khoai tây vào luộc cho tới khi mềm thì vớt ra. Dùng đũa chọt chọt thử coi có mềm hay chưa.

* Khoai tây gọt vỏ xong mà chưa dùng tới liền thì phải ngâm trong nước lạnh, nếu không khoai sẽ bị thâm đen.

Nấu nướng xong xuôi, bày ra dĩa làm sao cho đẹp mắt vào dùng bữa cùng gia đình hoặc bạn bè nào.