Góp ý cho template của AiEi

Số là có nhiều người khen, cũng có nhiều người chê. Hix, không biết phải làm thế nào. Sợ sửa qua sửa lại thành ra "đẽo cày giữa đường" thì hư bột hư đường hết. Vậy nên Sang muốn hỏi lại ý kiến mọi người một chút heng.


Về template này:

• Ý Sang muốn giảm tới mức tối thiểu những trao đổi logo, tức là chỉ 4 logo mà thôi, được đặt ở footer. Còn lại, mong mọi người thông cảm, sửa chữa lại giúp Sang nhé, từ nay AiEi chỉ trao đổi text link với mọi người thôi.
• Phần không gian header được thể hiện khá trống trải (bạn mình làm web designer chê điểm này), thể hiện tinh thần khoáng đạt và tự do. Bấy lâu nay mình bức bối, ngột ngạt quá. Điểm này ai chê bai hay khen gì cũng phản hồi, để Sang có thể khắc phục sớm heng.
• Và cuối cùng, như đã nói, mình muốn AiEi Ngôi nhà nhỏ giống một weblog hơn là một website. Mọi người có đồng ý quan điểm này không? Hình như đi dạo một vòng, thì có vẻ ai cũng muốn blog họ trông giống website hơn cả...
  

Còn đây là template cũ, có lẽ không cần nói nhiều về nó. Tuy đây là template mình hài lòng nhất trong tất cả những template mình từng làm, nhưng có một điểm duy nhất mà mình luôn áy náy, đó là template này được Sang rip (sao chép lại) một cách hoàn hảo từ một template của Wordpress, chứ nó không phải là template của Blogger.

Đùi gà hầm rượu đỏ - Coq au vin

Đùi gà hầm rượu đỏ nghe có vẻ hấp dẫn lắm phải hong nè. Món ăn này xuất xứ từ Pháp một món ăn quen thuộc trong bữa ăn. Đùi gà hay là đùi vịt đều làm ra một món ăn ngon tuyệt cả, nếu muốn ngon hơn gia vị đậm đà hơn thì ướp gia vị với rượu đỏ chừng 3-4 tiếng trước khi nấu, rượu thấm vào thịt, khi cắn vào miếng thịt sẽ tỏa ra mùi vị của rượu. Trừ đùi ra, còn có thể làm nguyên con chẳng hạn. Gà hầm rượu ăn kèm với cơm nóng. Một cách nấu cơm khác với người Việt chúng ta, loại gạo cũng khác.

Đùi gà hầm rượu đỏ

Nguyên liệu:
1kg đùi gà
100g thịt ba chỉ
100g nấm ngon
100g củ kiệu
100g củ hẹ tây (shallot)
100ml nước súp gà
300ml rượu đỏ ( ít nhiều tùy,đổ sao cho cho ngập hết gà)
2 lá húng tây (thyme)
2 lá nguyệt quế
3 múi tỏi (bâm nhuyễn)
tiêu, muối
một ít bột mì


Cách làm:
Ướp gà với tiêu, muối tỏi.
Thịt ba chỉ cắt nhỏ
Nấm cắt làm đôi (tùy nấm lớn nhỏ cắt sao vừa ăn)
Shallot lọt vỏ cắt làm tư.
Cho thịt ba chỉ vào cái chảo lớn có thể hầm được, chiên thịt cho giòn, vớt ra.
Lăn gà vào bột mì cho đều, cho vào chảo mở đã chiên thịt ba chỉ qua, chiên cho đùi gà vàng đều lên. Lấy đùi gà ra. Cho nấm + củ kiệu và shallot vào xào tiếp cho có màu vàng là được. Cho thêm gà + thịt ba chỉ vào xào chung, trộn đều lên.
Cho rượu và nước súp gà vào ngập sấp sấp đùi gà, thêm lá nguyệt quế, lá hung tây vào hầm 30-60 phút cho gà thấm gia vị. Đậy nắp lại hầm lửa vừa.


Cơm
Nguyên liệu:
50ml dầu oliu
1 củ hành tây
250g gạo hạt dài, loại không nở lắm
500ml nước súp gà hoặc nước nóng cũng được



Cách làm:
Cho dầu vào xoong, xào hành cho đều, cho gạo vào xào luôn. Thêm nước súp vào đậy nắp lại nấu lửa nhỏ cho tới khi ráo nước là được.

Cái này là bà xã trước khi đi Beijing để thực đơn lại, ở nhà anh Sang cứ đói bụng thì tự nấu ăn. Hix, nhìn thì thèm lắm mà anh làm hong nổi, bé dìa làm anh ăn đi... Bé Q nói đi có mấy ngày à, mà ngồi nhà chờ sao nó dài đăng đẵng...

Văn hóa Chí Phèo

Cách đây ít ngày, có ghé qua blog của Demifantasy . Anh ấy viết khá nhiều thứ về xã hội ngày nay, tuy giọng văn có đôi chỗ khá phóng khoáng và ngang tàng, nhưng xem được.

Trong số bài đã đọc, có đoạn mình rất thích, anh ấy nói đại để rằng chính cái lối tuyên truyền quá lố lăng, đi học thì không cần anh biết sáng tạo hay sáng kiến gì ráo trọi, cũng chẳng cần biết Lễ hay Nghĩa, Nhân hay Tín, chỉ cần anh biết rằng "từ nhỏ lớn lên là chỉ biết căm thù giặc và chiến đấu chống quân thù", đã làm cho hầu như ai cũng "tự nhiên nó sinh ra cái lòng thù hận chung chung một cách vô cớ và hành xử như những anh hùng thời mạt vận!" (trích tại phần comment )

Thường ngày, trong những lúc phải đi ra đường, mình đi rất vội. Dùng từ phải là vì thực lòng mình chỉ muốn ở nhà là: thứ nhất, khỏi thấy cảnh gai mắt, thứ hai, đỡ phải tức vì những gì mình đã thấy. Dạo này nghe rất nhiều bạn bè xung quanh ca thán về chuyện đào đường, chuyện xe buýt, rồi cả chuyện thuế má, có người còn bảo, "sao giờ nó giống cái thời mà tao đọc trong sách, sưu cao thuế nặng quá mày ơi..." Mình giật mình thảng thốt, phải vậy hong ta?

Vào thời đó, các cụ nhà văn chỉ xây dựng mỗi một hình tượng điển hình, là đủ để tên cụ đi vào sách sử, được con cháu ê a học. Đứa em mình đọc xong truyện, tặc lưỡi: "May mà đời nay không có thằng nào như thằng Chí..." À, thì ra nó đọc Chí Phèo của cụ Nam Cao.

Truyện tóm gọn lại như vầy (theo Wikipedia):

Chí Phèo là tên một nhân vật trong tác phẩm cùng tên của nhà văn Nam Cao. Chí Phèo là đại diện tiêu biểu của những người dân nghèo khổ cùng cực Việt Nam dưới xã hội thực dân nửa phong kiến. Từ một người hiền lành, Chí Phèo bị đưa đẩy thành một kẻ chuyên ăn vạ, đâm thuê chém mướn, thành công cụ của những kẻ áp bức. Tuy nhiên, "nhân chi sơ, tính bản thiện", cái lương thiện, cái tính người cũng không thể mất đi bên trong con người tưởng như lưu manh và côn đồ. Chí Phèo gặp Thị Nở và nhờ tình yêu đơn giản, mộc mạc đã kéo Chí Phèo về với phần con người trong y.

Tượng Chí Phèo - Thị Nở tại làng gốm Bát Tràng

Nói vòng vo, chỉ cốt dắt đến chỗ này. Có ai đồng ý với câu nói của em mình không? Cái câu "may mà đời nay không có thằng nào như thằng Chí..." ấy? Chắc có người có, có kẻ không. Riêng tôi, tôi thấy đời nay chẳng những có, mà nhiều là đằng khác.

Học tập theo anh Chí, thời nay phát triển thành một thứ, gọi là văn hóa Chí Phèo. Những người mang văn hóa Chí Phèo giờ không rạch mặt nữa, cũng không còn say. Thời hiện đại mà, cách đó quá lạc hậu rồi. Nhưng cái phong cách ăn vạ thì vẫn thế.

Tôi nói không ai tin à?

Nhìn đi sẽ thấy. Dân tứ xứ từ tỉnh đổ vào Sài Gòn. Chỉ cần một cái xe đạp, hai cái thúng, cộng thêm cái nón lá và khẩu trang che kín mặt. Đi ngông nghênh như vua. Thằng nào ngon tông phải bà đi, bà tru tréo cho mày không còn lỗ mà chui. Bà nghèo, ai dám đụng bà. Xe tải cơ à? Khiếp, cứ thủng thẳng mà bà qua đường, bà nghèo mà...

Đấy là cháu gái của anh Chí.

Còn đây là cháu trai của anh Chí. Anh ta không còn nghèo nữa, làm đến tận Trưởng với phó chứ chẳng chơi. Nhưng, vẫn thế. Người ta làm cao, làm to mới sợ, chứ tôi thì chức bé như cái mũi, ai đâu mà nhòm với ngó. Thôi cứ gom góp cho vợ con cái đã, mai này về hưu còn làm kinh tế. Bố mày hy sinh đời bố, củng cố đời con. Chả cần danh với dự, cứ bự bụng mà ngon.

Vẫn chưa hết đâu, dăm anh học sinh, vài chú thợ hồ ra đường mặt mũi luôn đăm đăm. Hễ va quẹt là y như rằng lao vào nhau chí chóe. Mình nào phải sợ gì ai, vì mình với nó, bất quá thì một đổi một. Mình nghèo mà, đâu có gì phải lo lắng, đâu có gia tài gia sản gì phải gìn giữ...

Lại có anh tài xế, lái xe thuê. Xe nào phải của mình, cứ thủng thẳng. Đường xá cũng nào phải của mình, đã có cấp trên lo hết rồi, cứ vô tư mà đi. Gặp đám đông, hoặc ngã tư đang kẹt cứng, ui giời, việc gì phải lo lắng, cứ lủi vào. Ở cái xứ này, ai anh hùng bằng ta? Ta chẳng có gì để mất cả. Ta chỉ là tay sai, đâm thuê chém mướn thôi, có việc gì thì ở trên đã lo lắng hết rồi....

Cái văn hóa Chí Phèo là thế. Không hẳn cứ say rồi rạch mặt mới là Chí. Phải không nào? Nhưng Chí ngày xưa còn có bát cháo hành của Thị Nở để kéo y về lại làm người, Chí ngày nay phải làm sao?

Bánh mì tròn - Petit pain au lait

Bánh mì tròn

 Bánh mì này hả, dùng ăn với canh, trét bơ ăn không sau bữa ăn, hoặc chẻ đôi trét bơ, dồn salad, cà chua, pho-mát v.v... để ăn sáng ngon lắm đó.

Bánh mì khi nhồi bột xong rồi, muốn thêm gia vị gì cũng được và dễ lắm, thêm mè, hạt hướng dương chẳng hạn, làm bánh mì sẽ thêm ngon bùi hơn nữa.

BéQ làm bánh mì tỏi với mè. Bé Q rất thích ăn mè.
Bột bánh làm bằng máy hoặc nhồi bằng tay đều được.

Bánh mì tròn

Bột bánh
Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi
75g men làm bánh màu nâu nâu (Leaven)
50g đường
3 muỗng canh muối
khỏang 1,6kg bột mì
100ml dầu ăn



Cách làm:
1)Hâm nóng sữa tươi, chọt ngón tay vào thử ấm ấm là được.
( Sữa không thể hâm quá nóng trên 42 độ C, nếu nóng quá men sẽ chết không nổi được)
Bóp men cho nhỏ, quậy đều vào sữa, cho muối và đường vào quậy đều.
2)Đổ hỗn hộp vào máy quậy bột, đổ bột mì từ từ vào, cho máy nhồi ở tốc độ vừa, chừng 5 phút.
3) Cho dầu ăn vào, nhồi thêm 5 phút nữa cho đều.

Lấy cục bột ra đậy lại bằng vải họăc miếng bọc kính. Để cho cục bột nở ra chừng 30 phút.
Lấy bột để xuống bàn chia ra làm tư, se dài ra cắt từng cục nhỏ 60-70g, rồi xoa tròn lại, để lên vĩ nướng bánh, cho bột nở thêm 10 phút nữa. Rồi cho vào lò hấp ở nhiệt độ 100 độ C 2 phút nếu có, sau đó nướng bình thường ở nhiệt ộ 180 độ c chừng 10 phút nữa là xong.



Thêm mùi vị cho bánh

5 múi tỏi + 50g lá ngò tây + 100ml dầu ăn
cho vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hộp.

- Ở bước thứ 3 ta trộn hỗn hộp tỏi - ngò tây - dầu ăn vào rồi tiếp tục bình thường

Còn về các loại hạt, khi xoa tròn cục bột, rồi lăn nữa cục bột vô mè là được.
Tương tự làm với những mùi vị mà mình thích.

Ra mắt template Cloudy

Sau rất nhiều ngày trễ hẹn, hôm nay Sang tạm thời hoàn thành template Cloudy cho Ngôi nhà nhỏ. Công việc bị gián đoạn nhiều lần khiến cho thời gian sửa chữa lâu hơn dự kiến. Mong mọi người thông cảm.

Phiên bản Cloudy có nhiều thay đổi so với template cũ, cũng như quan niệm và mục đích cũng thay đổi rất nhiều. Trọng tâm mà Cloudy muốn chuyển tải là tính cá nhân trong cộng đồng. Đã quá nhiều thay đổi cho vừa lòng mọi người, nay chúng ta có cần quay về một chút với bản thân không? Câu hỏi đặt ra không chỉ cho riêng Ngôi nhà nhỏ.

Tuy nhiên, một cá nhân không thể nào tồn tại và phát triển được nếu thiếu đi cộng đồng. Ngôi nhà nhỏ vẫn duy trì việc trao đổi link lẫn logo, nhưng có kèm theo một số tiêu chí nhỏ, mà các bạn cần tham khảo trước để tìm một hướng hợp tác tốt hơn.

Hiện tại vẫn còn khá nhiều khiếm khuyết chưa hoàn thiện được, nhưng mọi người cứ yên tâm là Sang sẽ từng ngày hoàn thiện Cloudy hơn. Mọi ý kiến đóng góp hiện nay cứ viết ngay tại comment bên dưới.

Cảm ơn và chúc mọi người một ngày tốt lành.

PS: Sang đang trong quá trình lọc bớt những trao đổi liên kết chưa hoặc ít phù hợp với Ngôi nhà nhỏ, nên có thể bạn chưa tìm thấy thông tin chính xác. Sang sẽ viết một thông báo chính thức về việc loại bỏ cũng như cập nhật thêm những liên kết hoặc logo trong thời gian tới.

Happy birthday anhS 13/10

Mừng Ai sinh nhật vui vẻ, ăn nhiều nhiều cho ú ú nè, ngủ nhiều nhiều cho mập mạp nè. Gặp nhiều nhiều thành công trong tương lai nè, nhiều nhiều dự định thành hiện thực nữa nha.
24k rồi đó trưởng thành nhìêu rồi nha, ráng lo cho tương lai hai mình ha. Em cũng ráng



Ngồi vẽ rồi tô hai ngày mới xong đóa nha, nhìn mắc cười lắm, thui xem rồi thì nhớ thui hong có chọc nha. >:D<

Hôm nay em đi Beijing nè, tới hai tuần lận đó hix...
Anh ở nhà lo lắng nhà cửa phụ em nha, đồ ăn nấu xong rồi, đói thì lấy ra ăn ha.
Ở nhà phải lo ăn uống đàng hòang rồi ngủ sớm, giữ gìn sức khỏe nữa.
Cũng hong có buồn à, em lưu lại hình ảnh về cho anh xem nha, qua bên đó online được thì vào nhà viết cho anh.
Nhớ Ai nhiều lắm

Happy birthday béQ 7th Oct

Mừng sinh nhật bé Q  

ngày 7 / 10 nè, chúc bé ăn nhiều mau lớn, đi học mau ra trường, đi làm mau có tiền, nói chung làm gì cũng mau mau mau, hihihi.

Ngồi cặm cụi cả buổi chiều, làm được 2 cái tấm thiệp, chưng lên cho mọi người thấy nè...

Chúc bé có một cái sinh nhật thiệt là dzui dzẻ nha, mai mốt có điều kiện, anhS bù lại cho những thiếu thốn hiện nay, muahhhhhh :-*