Navbar


New: Biggest Hiphop News in Vietnamese - DUNKARE MAGAZINE [ Click here to visit ]

Wednesday, April 30, 2008

Tàn lụi hay bùng cháy ?

Cũng vẫn giọng điệu cũ, vẫn luận cứ cũ, và cũng vẫn những lời cũ rích. Mọi thứ dường như quay lại 6 năm về trước, khi mà mình lỡ mồm nói thật.

Nói thật sẽ khiến người ta trở thành người sai, người thua thiệt, và trong xã hội, dường như nói thật trở thành thiểu số, thành ra ít thông dụng. Người ta căn cứ trên những lời nói dối, trên áo quần xe cộ mà thôi, chứ chẳng ai chịu tin vào thực tế cả, có lẽ vì thực tế chỉ toàn dối trá mà thôi.

Không biết từ lúc nào, mình đã bỏ hẳn cái nói dối rồi. Và cũng không biết từ lúc nào, mình chỉ toàn gặp vận rủi. Nói nghe có vẻ nặng nề, vì thật ra cũng bình thường, chỉ có điều, hễ nói thật thì thường kết quả không như mình mong đợi. Mình phải làm sao nhỉ ?

Hôm qua thi entrance exam, bà Romo ăn mặc "giống rapper quá" - lời của một thằng đi thi giống mình. Phía bên kia dãy phòng là nơi tập trung của "con cưng" Inec, nghĩa là những thằng chấp nhận tốn từ $1000 - $1.200 chỉ để lũ Inec nó hướng dẫn làm hồ sơ, hướng dẫn học bài thi, mà theo như chúng nó quảng cáo thì "khả năng đậu gần như 100%". Cũng được gần 15 mạng, nhân sơ sơ ra thì Inec cũng ẵm cỡ $15.000, chi phí cao lắm cũng chừng $1.000 thôi, chu cha ơi, làm nghề tư vấn này coi bộ ngon à nha... À quên, không biết có chung chi gì với bà Romo không nữa, mà thấy lũ chúng nó làm bài hí ha hí hửng nhỉ...

Mà thôi, mình cũng tập trung làm được bài toán, bài tiếng Anh cũng tốt, chắc không sao. Chỉ có mỗi bài essay là hơi tệ, viết lủng ca lủng củng. Giờ ngồi mong điểm, chắc tuần sau. Mong là có điểm sớm.

Hôm nay gặp chuyện như thế này, không biết lúc đậu rồi thì lấy tiền đâu ra mà đi nữa. Thật tình là mình muốn đi học, muốn được ở một nơi mà người ta coi trọng cái thực lực hơn là bằng cấp. Muốn ở một nơi mà câu đầu tiên người ta hỏi là "Anh làm được gì?" chứ không phải hỏi "Anh có bằng gì?".


Đây là quãng thời gian khó khăn với mình. Cần phải bình tĩnh mà vượt qua. Chông gai sóng gió luôn thử thách những con người muốn tiến thân mà. Ai an phận thủ thường thì mình không biết, chứ mình phải khác hiện tại, một hiện tại quá chán nản và mệt mỏi. Bao công sức học hành, bao ngày tháng chịu đựng, làm việc, tất cả gói ghém trong số giờ ít ỏi được nghỉ vào buổi tối, khi mà mọi người đều đi ngủ cả, thì mình vẫn còn trố con mắt ra mà nhìn... Giờ chẳng lẽ mình đổ nó đi? Nhưng cũng không nói trước được gì. Trước tiên là chờ cái điểm thi cái đã. Có nó với cái invitation letter thì mình mới tính tiếp được.

Sau đó thì sao?

Mình phải bình tĩnh lại Sang ơi, mọi việc xưa nay mày luôn làm nó rối rắm lên vì cái tính "thích là cho tới luôn". Giờ không còn nhiều thời gian để làm lại cuộc đời. Thời điểm này là thời điểm quyết định, một là bùng cháy, còn hai là lụi tàn. Không! Phải cháy sáng. Vì thế, cần suy nghĩ cho kỹ nha Sang, bỏ qua cái giận hờn bé nhỏ đó đi. Tập trung vào việc lớn. Giờ cái cần thiết là giữ bình tĩnh trước mọi biến động để có cách xử lý thích hợp nhất.

Bình tĩnh. Bình tĩnh. Bình tĩnh.

Tuesday, April 29, 2008

Cách gọt thơm


Cách gọt thơm
Đầu tiên cắt bỏ mấy cái lá thơm, đầu thơm (cái có lá xanh xanh ấy) (1).
Gọt mỏng vỏ xanh ở ngòai xung quanh trái thơm (2).
Ngắm nghía xem cái chiều thẳng nghiêng nghiêng của mắt thơm rồi định hướng (3).
Lấy con dáo cắt séo vô một đường theo chiều thẳng của mắt trái thơm, bắt đầu cắt mắt thơm,bắt đầu từ đầu trái thơm, vừa cắt mắt trái thơm vừa xoay nhẹ trái thơm trong lòng bàn tay. Cắt cho tới hết mắt trên trái thơm. (4)
* Cắt mắt thơm bắt đầu từ đầu trái thơm, gọt hết một vòng thì xoay trở lại vòng 2 cũng là một cách. Còn thấy mắt nào cắt bỏ mắt đó cũng là một cách nhanh nữa.
* Trái thơm của mình nó hơi bị quá chính. Nên khi cắt nhìn không được đẹp lắm (mua về để mấy ngày lun ùi). Với lại mới có lần thứ 2 cắt à chưa có kinh nghiệm nên không có tỉ mỉ, mà chắc hiểu mà ha hihi

Monday, April 28, 2008

Khóe mi buồn


Mấy lúc này, anh và bé điều bận rộn lên hết, anh lo việc học hành nhà cửa, bé thì lại lo toan đi làm đi học. Thời gian gặp cũng ngắn đi dần dần, biết bao nhiêu việc xén lấy thời gian chúng ta, chỉ còn biết nhìn trời ngó đất mà nhớ với nhau thôi.
Tuần này đi làm suốt nên hong có gặp nhau được dù chỉ một phút một giây, anh thì cuốn cuồn lo cho kì thi, không biết như thế nào. Nhớ quá thì cầm fone lên mà gọi, nghe được giọng nói nhớ vô cùng, vui vẻ phấn chấn hẳng lên, cũng có đôi khi call mãi mà anh không bắt máy, chỉ có tiếng chuông reo đổ liên hồi mà không người bắt máy, xót xa buồn làm sao.

Cũng như hôm nay, sáng anh đi thi, cứ ngống ngồi không yên, nghĩ không biết thi như thế nào, làm bài ra sao, muốn call cũng không dám, biết đâu đang làm bài. Đành thôi,chi biết tưởng tượng ra...Còn bé thì đi học đi làm, một ngày làm việc dài đăng đẳng, chỉ muốn mau chống mà về sớm, mà công việc có dồn dập làm xong mới được về. Thấy nhớ anh biết bao luôn, giờ này bên anh cũng đã tối, lấy fone ra call cho anh...Nhưng...Chỉ đáp lại là biết bao hồi chuông đổ mà không người bắt máy, biết bao nhiêu câu hỏi đang diễn ra trong đầu. Cứ mấy mười phút lại call một lần, hix vô vọng, cũng chỉ là tiếng chuông đổ cùng với tiếng tút... dài liên hồi. Hix bùôn ơi là buồn, không biết bị gì,làm sao, ngủ rồi hay còn thức, điện thoại bỏ dưới nhà hay bật chế độ rung hay còn những lí do khác nữa, không muốn nghĩ tới chút nào. Giọt nước mặn nào vô tình lại rơi.
Lay hoay rồi cũng xong mọi việc, cũng trễ rồi, làm hơn 10 tiếng rồi, mỏi mệt cả người hết, chỉ muốn mau về nhà nằm xuống cái giường êm ấm đánh một giấc ngủ ngon... Trời không thương chút nào, chay ra thì lại trễ mất một chuyết xe, ngồi thẩn thờ như một người điên vậy, nghĩ ngợi lung tung. Cứ tự hỏi sao nó không giống như những người khác, đâu cần bôn ba vất vẻ như thế này, đâu cần phải nhớ thương người khác, đâu cần lẻ loi một mình. Thế nhưng tất cả đều nằm trên vai nó hết. Nó lại bật khóc một mình trong trời đêm vắng người.

Về tới nhà đã trễ ơi trễ, như một thói quen, nó liền mở máy lên dù biết giờ này chẳng còn ai cả, anh chắc cũng ngủ lun rồi... bơ vơ. Lục lọi cái tủ lạnh tìm được cái hộp thịt sốt cà đâu bốn ngày này rồi, nhìn phát ngán lun, cũng phải hâm nóng lại mà ăn, chẳng còn gì nữa hết, nó cũng quen rồi, nấu một lần ăn cà tuần mà, không cần biết thức ăn lên móc men chưa nữa hix... Lên web, chạy ngay vô NNN của chúng mình, trong khi chờ nó load trong lòng cứ có một hy vọng rằng anh sẽ viết một cái gì đó trong nhà mình, hoặc chỉ một comment cho béQ thì cũng vui lắm lắm rồi, thế mà, mắt nhòa vì nước mắt, không có một dòng chữ nào hết. Khóc thật nhiều, nước mắt chan cơm mà nuốt, vô tình hay cố í. Sao lại vậy chứ, muốn call chia sẽ với anh thì không được lên nhà muốn tìm gì để đọc cũng không có, ác lắm...hix đã xảy ra chuyện gì?
Sắp đến 1/5 rồi, hình như chẳng có hứng thú gì với cái ngày này hết, đói với nó ngày nào cũng như ngày nào thôi, có bao giờ tụ tập bạn bè mà đi đó đây đâu, cứ rút mình trong nhà nhìn màng hình gõ bàn phím cho hết ngày rồi đi học đi làm thôi. Chán thiệt.
30/4-1/5 không biết anh có đi đâu chơi không nữa, chắc là có đi rồi nhỉ, dù gì cũng vui hơn là rú ở nhà, nếu vậy thì đi chơi cho mà ra vui vui vẻ vẻ. Bé 30/4 cũng đi học rồi đi làm tối mịt mới về, còm 1/5 thì...chỉ ở nhà thôi, chẳng ai dắt đi cũng chẳng biết đi đâu... xứ sở gì mà buồn tẻ quá chừng à.

Anh giữ gìn sức khỏe
Lo ăn uốn đàng hòang nha
Nhớ anh nhiều lắm

Sunday, April 27, 2008

I loovle "I Love Google" ...

Chuyện gì lằng nhằng ở trên thế nhỉ?

Đơn giản thôi, có một blogger là "I love Google", và mình thích blog đó.

Đây là link đến trang I Love Google của Đầu Cọ. Ây mà khoan, để nói xong cái rùi hẵng qua đó, chưa gì đã click rồi.

Lần đầu tiên thì Sang cũng như vậy, rất ấn tượng trước cái tên blog như thế, và theo quán tính, chỉ nghĩ đây là một trò đùa vui mà thôi, nhưng không, càng đọc, càng theo dõi, thì I Love Google ngày càng làm việc nghiêm túc, từ việc trao đổi liên kết đến cách bố cục, tất cả đều nhất quán. Có lẽ ngày giờ viết bài cũng được ấn định trước thì phải.

Sang cũng rất quan tâm đến Google, nhưng nói thật, không thể nào rảo hết tất cả các trang tin tức chỉ để nhặt nhạnh ra những tin tức này, họa hoằn lắm thì ghé blog ai đó đọc ké, đem dìa kiểm chứng thì biết thôi. Nay có I Love Google, mình lười hẳn ra, ha ha. Cứ hai ba ngày, dồn dồn lại các bài viết rồi đọc một lượt cho đã. Không biết có ai như mình không nhỉ? Hì.


Rất tiếc là Sang chưa có điều kiện tiếp xúc với Đầu Cọ, vì xem qua các bài viết, có thể đoán anh ta đang đi làm, có thể nói là khá bận. Mà Sang thì giờ giấc là không ổn định, nên cũng lần lựa hoài. Thôi để hôm nào vào spam comment cho ổng lòi đầu ra vậy.

Thế trong blog đó có gì? Mọi thứ dính dáng tới Google! Bạn biết gì về Google Logo và ý nghĩa của nó? Bạn cần thông tin cập nhật của Google? Bạn cần những thủ thuật nhỏ cho GMail? Và còn nhiều thứ rất thú vị khác.

Giờ thì ghé vào đi, I Love Google, I Loovle Google....

Saturday, April 26, 2008

Chocolate dừa

Hôm trước ngồi trong lớp học, làm bài vở xong rồi, thấy chán chán chạy vào vài trang web của Fin xem mấy cái công thức làm bánh kẹo. Tìm tới lui cũng chọn được một món dễ làm và tiện vì ở nhà có nguyên liệu. Kooskospalat (cục dừa) tiếng fin nhìn thì đẹp mà dịch ra tiếng việt hơi kì cục, nên gọi nó là Chocolate dừa nghe cho nó hay hay một chút xíu.
Chocolate dừa, không quá khó làm tí nào, mà ăn thì rất là béo đó, có nhiều chất béo. Ăn nhiều cũng dễ mau ngán lắm, mà lâu lâu dùng một cục thì ngon cục kì. Chocolate dừa ăn lúc nào cũng được, nếu thích ăn ngọt, mà nên ăn sau bữa trưa hoặc cảm thấy thèm, chứ không nên ăn nhiều, dễ béo phì lắm nhé.
Còn đây là công thức và cách làm của béQ nè.

Chocolate dừa
Nguyên liệu:
50g bơ
50ml đường cát
50ml đường xay (Powdered Sugar)
200ml nước cốt dừa
(hoặc thay thế nước cốt dừa bằng 200ml kem béo)
200g dừa khô sây

Cách làm:

Dùng một cái xoong nhỏ cho đường+ đường xay+ bơ+nước cốt dừa vào. Bắt lên lò đung sối khỏang 5 phút (1), khuấy nhẹ tay cho đều. Nhắc xoong hỗn hợp xuống, cho từ từ dừa khô sây vào (2), khuấy cho đều (3).
Chuẩn bị một miếng giấy lót nướng bánh. Đổ hỗn hợp dừa lên mặc giấy, dùng cây muống tán dừa ra (4)cho miếng dừa đều và vuông vuông nhau (5). Cho vào tủ lạnh chừng 2 giờ đồng hồ cho đông cứng lại.
Lấy miếng dừa ra dùng dao/khuông cắt từng miếng chử nhật/hình nhỏ (6). Cắt xong cho lại vào tủ lạnh.
* nếu dừa chưa được đông cứng, khi cắt bị bể ra thì cho lại vào tủ lạnh.

Trang trí:
175g chocolate
*chocolate bằng một phong hoặc các loại chocolate nguyên chất bình thường khác đều được.


Lấy một cái xoong nhỏ, cho một tí nước vào nấu cho nước nóng chứ không sôi. Lấy một cái tô, miệng tô lớn hơn cái xoong, để tô lên cái xoong, cho chocolate vào làm tan ra,(2) khuấy cho chocolate tan đều. Chocolate tan hết(3), tắt lò, để hơi nguội.
Lấy từng cục dừa ra, nhúng vào chocolate (4) cho chocolate phủ hết cục dừa rồi gắp ra, để lên một miếng giấy nướng bánh mới. Tương tựa làm cho tới khi hết các cục dừa, cho chocolate dừa vào tủ lạnh, cho đông cứng lại. Khi cứng rồi cho vào một cái lọ cất vào chổ lạnh.

* Nên lót giấy nướng bánh vào một cái mâm họăc cái vỉ, để khi di chuyên chocolate dừa vào tủ lạnh cho dễ dàng, nếu không hai tay cầm tờ giấy cho vào tủ lạnh thì e là không được rồi. Chocolate dừa có nguy cơ bị rơi rớt hết ấy nhé.

Thursday, April 24, 2008

Niềm đam mê

Tìm trên Baamboo Tra Từ, thấy nghĩa của "đam mê" được viết như thế này:
Động từ
ham thích thái quá, đến mức như không còn biết việc gì khác nữa
đam mê tửu sắc
Đồng nghĩa: ham mê, say mê

Cứ theo như thế này, hiểu theo nghĩa tốt một chút đi heng, tức là cái ham thích quá lớn, có thể khiến con người ta làm được những việc mà bình thường ít người làm được. Ví như một đứa bé ham mê trò chơi điện tử đến độ bỏ bê học hành, không màng gì đến ăn uống. Hay lại như một chàng thanh niên ham thích tin học, tự mày mò ngày đêm, không thiết chơi bời giải trí, giờ được vinh danh trên báo đài như một anh hùng trong ngành công nghiệp không khói này. Cả hai đều thể hiện cái gọi là "đam mê" nhưng là theo các hướng khác nhau.



Nhìn lại mình một chút nào, mình đam mê gì nhỉ ? Vẽ vời à? Ngày xưa, nhà chẳng có gì chơi, tôi đành cứ phải ngồi bệt xuống nền nhà mà vẽ, hết hình này đến hình khác, hết nhân vật này đến nhân vật khác, tất cả cuốn trôi thời gian của mình đến một ngày tôi nhận ra nó quá tốn thời gian mà chẳng có chút ích lợi nào, chả đẻ ra được xu nào từ những cái hình bằng phấn. Tôi bỏ.

Sau đó là quãng thời gian tập làm vận động viên thể thao. Cái thân còm tôi chọn môn chạy bền. Kết quả mỹ mãn. Tôi luôn là cái gai khó nhổ trong mắt bọn chúng. Khó nhưng không có nghĩa là không thể. Tôi luôn về thứ hai. Đồng nghĩa với tôi không thể tham dự giải thi đua nào cả. Đồng nghĩa với tôi sẽ chẳng có tương lai, chẳng có chút đồng teng nào trong cái vòng tròn này cả. Tôi bỏ.

Không chán nản, tôi nghiền ngẫm ra thứ khác để chơi. Trái tim luôn đầy đam mê mà, tôi không thể sống nhàm chán. Âm nhạc là thứ thích hợp, không cần cơ bắp, không cần quá nhiều cố gắng, tôi nghĩ thế. Và tôi đúng. Rap và Hiphop luôn lôi cuốn tôi. Khi nhạc nổi lên, tim tôi như đập theo âm nhạc vậy. Tôi có cảm giác như mình được ssinh ra để chơi nhạc vậy. Nhưng công việc vẫn cuốn tôi đi, tôi đành bỏ dở nó lại một bên, mang tiếng là không bỏ, nhưng rất ít khi ra nhạc mới, và ngày ngày tôi dành thời gian tính toán đồng lời nhiều hơn nghĩ ra lời nhạc ....

Hôm qua chợt ngẫm lại, : "Úi chà, vậy mình đam mê cái gì?" Phải điều tra lại. À, à, thì ra là mày, thứ duy nhất khiến tao từ bỏ tất cả, đến mức ham thích thái quá, không còn biết gì nữa, đó là...

Ai biết đó là cái gì? Nói nghe thử coi. Hi hi.

Tuesday, April 22, 2008

Mưa trộm

Hôm nay ngồi café sách, trời âm u như muốn gói mình lại thành cái hộp, rồi lăn lăn mình đi vậy...

Dừng thật lâu để suy nghĩ nên viết gì, thì trời bắt đầu mưa. Không có gì cho thấy là đang mưa cả. Trời vẫn vậy, vẫn lặng im và trống không. Không gió, sấm chớp, không tiếng tí tách của mưa. Dường như mưa sợ ai biết, chỉ len lén rơi thôi.

Ngoái nhìn ra cửa, thấy góc nhìn quen quen. Dùng từ góc nhìn hay từ khung cảnh nhỉ? Khung cảnh có vẻ chung chung quá, góc nhìn còn chỉ cả hướng nhìn, cả nơi nhìn nữa. Linh tinh quá nhỉ.

Hai ba hôm rồi, không gặp em, nhớ quá. Mọi thứ cứ rối tinh rối mù lên, mà mình thì chả bao giờ muốn nửa vời hết, chuyện gì cứ phải bằng xong, nên đôi lúc mệt, lại "cáo cọ"... Lúc này em ra sao nhỉ? Thằng Tee dường như cảm thấy không đủ với lịch gặp một tuần một ngày chủ nhật với cô bạn. Nhưng tôi thì lại cảm thấy một năm một lần là quá may mắn rồi, vì tốn kém quá. Dù có nói bằng lí do gì đi nữa, thì đồng tiền cũng xen vào cuộc sống chúng ta một cách âm thầm như thế.

Mưa cũng tạnh. Nghe bằng headfone một lúc thì lại chán. Wifi ở đây sao cứ hay chập chờn nhỉ? Hay chỉ mỗi Yahoo! bị trục trặc? Nếu tưởng tượng đang ngồi trên con tàu Yahoo!, chắc con tàu này đang bồng bềnh, chao đảo dữ dội vì ai đó đang lắc nó thì phải.... Ha ha, chỉ là tưởng tượng thôi, đừng tin nhá.

Thôi quay lại học bài thôi, sắp thi rồi, có lẽ sau khi thi mình sẽ viết quy củ hơn.
Haizzzz..... (thở dài)

Monday, April 21, 2008

Tàu hủ chiên giòn


Tàu hủ chiên giòn

Tàu hủ chiên giòn. Một món ăn rất dễ làm và ngon nữa, độ giòn của bột và độ dai dai của tàu hủ. Tàu hủ chiên ăn kèm với rau cải, chấm với nước tương ăn với cơm trắng thì khỏi chê vào đâu được. Cuối tuần mua về được nữa kí tàu hủ đem về chiên ăn mà nghĩ chiên bình thường ăn hoài cũng ngán, nên quyết định chiên giòn và chiên mè.

Nguyên liệu:
500g tàu hủ trắng
100ml bột chiên giòn
50ml nước lạnh
1/2l dầu ăn
tiệu, muối
50g mè trắng

Cách làm:
Rửa lại một nước cho miếng tàu hủ sạch. Lấy dao cắt tàu hủ thành nhiều cục vuông 5cmx5cm. Chia ra thành 2 phần bằng nhau. Cho tàu hủ vào cái rổ để ráo nước. Lấy một cái tô vừa đủ lớn, cho bột chiên giòn vào, pha thêm nước. Chế nước vào từ từ, vừa chế nước vừa quậy cho đều, để bột không bị lợn cợn. Rắc thêm tiêu và muối vào tô bột, nêm lại vừa đủ mặn. Lựa một cái xoong nhỏ đung nóng dầu ăn, dầu nóng hạ lửa nhỏ lại, để khi rán tàu hủ không bị khéc. Hoặc dùng một cái chảo có chiều sâu đung nóng dầu.

Chiên tàu hủ:
Gắp một cục tàu hủ nhúng vào tô bột chiên giòn cho đều, gắp cục tàu hủ được nhúng bột ra, cho bột dư nhĩu xuống hết rồi thả từ từ vào xoong dầu. Khi thấy cục tàu hủ đã vàng và nổi lên, gắp cục tàu hủ ra dĩa, được lót giấy thấm dầu. Tương tự như vậy rán tới hết phần tàu hủ thứ nhất.


Tàu hủ chiên mè

Lấy một cái dĩa hoặc cái chén, cho 50g mè trắng vào. Sau khi nhúng bột chiên giòn xong, để bột dư nhĩu xuống hết thì lăn cục tàu hủ vào dĩa mè trắng, lăn đều, thả nhẹ cục tàu hủ vào xoong dầu rán lửa nhỏ. Tàu hủ chín sẽ nổi lên và mè thấy vàng ươm là được.

* Cục tàu lớn, nếu rán lửa lớn quá thì vỏ ngoài miếng tàu hủ dễ mau vàng mà bên trong cục tàu hủ chưa có chín. Nên rán thử một cục đầu và cắt ra làm đôi, nếu bên trong chưa chín thì hạ nhỏ lửa lại, rán lại.

Sunday, April 20, 2008

Cách cắt hành tây


Cách cắt hành tây

Hành tây cắt bỏ hết phần đuôi, phần cuốn cắt một chút xíu cho sạch, nhưng vẫn còn nguyên. Dùng dao nhỏ gọt sạch lốp vỏ già bên ngòai.
Cắt làm đôi củ hành theo chiều dọc. Dùng dao lớn có mũi nhọn, đặt mũi dao gần phần cuốn, cắt hành tây thành nhiều miếng mỏng theo chiều dọc củ hành, phần cuốn vẫn còn nguyên không bị cắt rời.
Đổi hướng củ hành, cắt thêm 2 đường theo chiều ngang ở giữa củ hành. Cuối cùng cắt theo chiều thẳng từng ô vuông nhỏ.

* Cắt hành tây như cách trên vừa dễ lại mau, với lại không cần băm nhuyễn lại miếng hành. Hành tây chỉ được cắt một lần một, không nên cắt lớn quá rồi băm nhỏ lại, làm vậy chất nước trong củ hạnh bị chảy ra hết, dễ làm cay mắt.

* Không muốn bị chảy nước mắt khi cắt hành tây, có một bí quyết nho nhỏ. Trước khi bắt đầu cắt nên lựa một con dao thật sắc (bén), ngâm con dao trong nước lạnh một lát, rồi bắt đầu cắt. Vì dao không được sắc khi cắt hành phải dùng sức với khứa nhìu lần, nước trong củ hành chảy ra dễ làm chảy nước mắt.

Saturday, April 19, 2008

Mực xào thơm


Thơm xào mực

Tuần rồi làm món Thơm xào mực, mà bận rộn quá hôm nay mới ngồi nhớ lại cái công thức rồi viết lên cho Ngôi Nhà Nhỏ.
Ở nhà chỉ có một mình ăn, nên ngày thường không có nấu thứ gì hết, cuối tuần thì mới lăng xăng ra chợ mua về nhà mà nấu ăn, hôm bữa mua được trái thơm, cầm nó trên tay mà không biết phải xào với cái gì hay nấu với cái gì. Lục lọi cái tủ lạnh ra còn đâu mấy con mực, đếm tới lui chỉ có trọn vẹn 6 con à, nhìn thảm ghê lun, mà muốn ăn thì phải chịu thui ít xíu chẳng sao. Thế là đem mấy chị em mựt ra tan đá, một lát rồi bắt đầu nấu.
Thơm xào với mức, ăn rất ngon ấy, vị thơm có chua chua ngọt ngọt, còn mựt xào với thơm, nước thơm thấm vào con mực, độ giòn dai của mực , cắn vô con mực vô miêng ngon quá chừng.

Nguyên liệu:
1 trái thơm (khoảng 1kg) không quá chua
6 con mực nút ( mựt nhiều hay ít tuỳ vào mỏi người)
2 múi tỏi
tiêu, muối, đường

Cách làm:

*Gọt thơm, nghe là biết nó như thế nào rồi, hùi đó ở quê chỉ thấy mẹ gọt thơm xong ùi ăn thui, chứ có gọt thơm bao giờ đâu, mà nhìn cách gọt thơm rồi tách mắt thơm ra nó ngộ ngộ, nên nhất quyết phải thử và học cách gọt thơm, mà nhà còn nghèo đâu có tiền đâu mà mua thơm ăn hoài, chỉ có cách là đi học lởm mấy bà hàng xớm, ngó mấy bả gọt rồi nhớ trong đầu rồi bắt chước. Qua tới bên này, đa phần người ta gọt thơm theo kiểu của họ, là gọt sâu vào lớp vỏ miễng không còn thấy mắt thơm nữa là được, nhìn thấy mà phí phạm ghê lun. Bên này cũng vậy ăn thơm cũng có người gọt nên hồi đó biết được nhiêu giờ không biết nhớ được bao nhiêu nữa. Nên lần này làm món thơm nhất quyết phải tự gọt thơm theo kiểu của người mình. Tưởng khó chứ bắt tay vô làm dễ ợt à.

Gọt thơm, cắt bỏ đầu thơm (cái có lá xanh xanh ấy) gọt mỏng vỏ xanh ở ngòai xung quanh trái thơm. Ngắm nghía xem cái chiều thẳng nghiêng nghiêng của mắt thơm rồi định hướng. Lấy con dáo cắt séo vô một đường theo chiều thẳng của mắt trái thơm, bắt đầu cắt mắt thơm,bắt đầu từ đầu trái thơm, vừa cắt mắt trái thơm vừa xoay nhẹ trái thơm trong lòng bàn tay. Cắt cho tới hết mắt trên trái thơm.
Cắt trái thơm ra làm tư, cắt bỏ cái cùi cứng ở giữa trái thơm rồi cắt từng miếng mỏng.
Mực làm sạch, nguyên con, để ráo nước.

* Lấy tay nặn cái cục tròn tròn cứng cứng trong cái đầu con mực ra, rửa sạch qua nước lạnh.

Tỏi băm nhuyễn
Bắc chảo lên lò nóng, cho mựt vào xào sơ cho ra nước và mùi tanh của mực. Lấy mực ra, rửa chảo, lao khô. Cho một muỗng súp dầu ăn vào chảo, phi vàng tỏi. Cho thơm vào đảo qua lại, thêm 50ml nước lạnh, đậy nắp lại cho thơm hơi mềm. Cho mực vào xào với thơm, mực chín thơm mềm, cho một ít đường + tiêu+ muối. Nêm lại gia vị vừa ăn, nhắc chảo xuống cho thơm với mực ra dĩa.

* Mực xào lâu quá mựt sẽ teo nhỏ lại và ăn rất dai, mất đi độ ngon của mực.

Friday, April 18, 2008

Typography, TYPOGRAPHY, tYpOgRaPhY ...



Hôm nay lại u u mê mê nữa rồi. Chắc sắp điên lên rồi, hix.
Bé Quyên sắp về rồi, còn mấy bữa nữa là Ngưu Lang gặp được Chức Nữ rồi, mắc cỡ ghê. :P
Lang thang trên net, vô tình thấy mấy bài viết về Typography khá hay, post lên cho ai quan tâm đến design nhé.

Còn phía trên là một bức typ mình làm, cũng không tệ chứ nhỉ :P

Còn đây là một số video clip mình tìm thấy trên youTube, nhìn là thích liền, sức sáng tạo của con người quả là đáng nể, thử tưởng tượng cả một thế giới sinh động như thế, lại được "chế tạo" từ những chữ cái bị người ta xem là "chán" và "chả có sức sống"...


Typolution - From: graphkzr1234


"Roots" - From: vonklann



Trang web www.logoorange.com có cả một danh sách, dù chưa thể gọi là đủ, nhưng cũng tập hợp khá nhiều logo nổi tiếng, đặc biệt có kèm phần "tiến hóa" của nó nữa, mọi người xem qua nhé.
Ngoài ra, còn có những tips nhỏ trải đều trong các trang, đại loại như :

Logo Design Tips
"Effective branding and the right company logo can go a long way to helping you build brand loyalty between you and your customers. A good company logo implemented successfully as part of your stationery design, can deliver your message clearly, establish and reaffirm your credibility, connect with your existing and potential customers on an emotional level, and motivate them to buy..."

Liên kết tham khảo:
- www.logoorange.com
- Logo Design
- Identity
- History

Thursday, April 17, 2008

Muffin

Cuối tuần rối hứng lên xuống bếp làm bánh muffin, lần đầu tiên làm thành công ngòai mong đợi luôn. Rất là vui, ăn ngon và thơm nữa, 16 cái ăn trong 3 ngày hết trơn rồi. Quá ngon.
Mai cả lớp đi lên chổ kia kìa chưa đi lần nào hết. Coi mấy đầu bếp người ta thi đua làm món ăn trang trí món ăn này nọ, đi nguyên ngày luôn mà thầy hem có cho cái gì ăn hết, ông thầy kêu là nên đem theo đồ ăn để có cái mà ăn, suy nghĩ nát óc luôn chẳng biết làm cái gì cho nó gọn mà dễ đem theo ăn. Cuối cùng nhất quyết là làm bánh Muffin đem theo ăn, vừa tiện lại dễ làm nữa. Lần này làm vị khác cho có thay đổi.
Lăng xăng một buổi sáng đi chợ mua nguyên liệu về, ở nhà thiếu tùm lum hết nữa rồi, nào là trái cây rồi chocolate và linh tinh khác nữa.
Về nhà bắt tay vào làm, đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu trước, mọi thứ đã xong thì bắt đầu làm cho nó dễ dàng.



Apple Muffin
Bánh Muffin căn bản
Nguyên liệu:

(16 cái)
100g Bơ
150ml đường cát
3 cái trứng gà
300 ml bột mì (tương đương 195 gr)
2 muỗng cà fê bột nổi
1 muỗng cà fê vani

Cách Làm:
Mở lò nướng lên 200 độ c.
Các nguyên liệu bột cho vào chung một cái tô, trộn đều lên (2)
Đánh bơ với đường cho bông lên, đánh bằng tay hoặc bằng máy đánh. Cho từng cái trứng gà vào hỗn hợp. Đánh cho tới khi trứng bông lên. Rây bột qua khây, cho vào hỗn hợp, quậy cho đều bột xong rồi dùng máy đánh qua cho bột thật đều (3).

Bên trên là cách làm bánh muffin căn bản không có nhân. Còn lần này Ei làm Apple muffin thì là như bên dưới này này.
* Dựa vào cách làm căn bản trên thì khi làm bánh muffin nhân khác thì chỉ cần cho nhân ấy vào, nhưng tùy thuộc chúng ta cho cái gì vào nữa nhé, nếu như cho nhân có dạng khô không có nước thì thêm khoẳng chừng 50ml sữa tươi/ nước trái cây hoặc bớt nguyên liệu bột đi, cho bánh không bị quá khô. Còn khi nhân bánh có dạng có nước thì không cần thêm nước hoặc bớt bột gì cả.

Nhân táo
2 trái táo (250g trái)
chọn táo còn xanh, hơi chưa, rửa sạch, gọt bỏ vở. Lấy cái bàn bào, bào xung quanh trái táo từng sợi nhỏ (1).

-Chuẩn bị miếng sắt để nướng bánh, xếp 16 cái kuôn giấy lên miếng sắt, mỏi khuôn giấy cách nhau khỏang 1cm, nếu như để khích quá khi bánh nở lớn thì bánh dính lại với nhau.
* Nên chuẩn bị mấy thứ thế này trước khi bắt tay vào làm một món bánh nào, vì hỗn hợp bột không được để quá lâu ở ngòai, nếu như để quá lâu bột không còn nổi nữa khi cho vào lò.

Rây 1/2 bột qua khây, vừa rây bột vừa dùng máy đánh cho bột thật đều. Cho táo bào vào hỗn hợp và 1/2 nguyên liệu bột còn lại, đánh bột cho đều.

* Lần trước làm bánh mà ở nhà không còn một cái bọc nào nên khi cho hỗn hợp bột vào khuôn nhìn kô được đẹp mắt, nướng ra bánh cũng không được tròn trịa nữa.

Lấy một cái bọc cho hỗn hợp bột vào đó, dùng kéo cắt một cái lổ nhỏ ở góc bọc. Một tay cầm miệng bọc lại, một tay bóp giữa bọc, nặn bột vào khuôn từ từ khoẳng chừng 1/3 cái khuôn là được. (4)
Cho bột vào lò nướng với 200 độ c và 12-15 phút.
Lấy bánh ra dùng tăm cắm vào giữa bánh nếu bột không dính tăm là bánh chín. Nếu bánh chưa chín cho vào lò nướng tiếp. Để bánh nguội. (5)

Trang trí bánh:
100ml đường xay (Powdered Sugar) một ít màu thức phẩm, cho 3 muỗng cà fê nước lạnh vào quậy cho đường tan ra. Đường phải sền sệt kô được quá lỏng, nếu không đường không cứng.
Cho đường vào cái bịch nhỏ, cắt một lổ nhỏ ở góc, nặn đường lên bánh tùy thích mọi người.


Chocolate Muffin
Cũng như nguyên liệu và cách làm căn bản trên, Ei làm thêm một mùi vị khác nữa là chocolate.
- Chuẩn bị 75g chocolate đen, bào nhỏ chocolate hoặc dùng dao bằm cho nhuyễn. Trộn chocolate với 1 muỗng súp bột ca cao vào nguyên liệu bột. Rây bột qua khây, cho vào hỗn hợp đánh đều.
* Thành phần chocolate với bột ca cao nhiều, vì thế ta bớt 50ml nguyên liệu bột mì. Cho bánh không bị khô.

Trang trí bánh:
150ml đường xay (Powdered Sugar), 1 muỗng súp bột ca cao, cho 3 muỗng cà fê nước lạnh. Quậy cho đều lên. Đường phải sền sệt kô được quá lỏng, nếu không đường không cứng.
Cho đường vào cái bịch nhỏ, cắt một lổ nhỏ ở góc, nặn đường lên bánh tùy thích mọi người.



Bài về món Cherry Muffin trước xem tại đây.

Wednesday, April 16, 2008

Trống rỗng mà vẫn rối nùi...


Nhức đầu, trống rỗng. Tìm kiếm và ngập chìm giữa thông tin. Đọc. Rồi chua chát, rồi bất mãn, rồi vui vẻ, rồi thỏa thích, rồi lặng im. Bần thần. Tim đập thình thịch như sắp có trận chiến lớn lắm. Rồi không gian lại lắng xuống như đang trong vùng tâm bão. Lan man. Kia là giá vàng. Biểu đồ tăng trưởng. Giết người. Kì thi đại học. Ngập ngụa. Rỗng tuếch và sáo mòn. Than vãn. Kêu ca. Nên dừng hay nên đi tiếp. Ôm đầu. Đứng dậy rồi ngồi xuống. Miên man miên man. Tôi là Kiến. Vui. Lời ca anh em còn vang vang. Sinh nhật. Hết. Xà lim. Máu. Hoa hồng. Gấu bông. Nơ và cà-vạt. Yêu. Ai, ai và ai. Thong thả...

Tuesday, April 15, 2008

BéQ Viết viết viết...



Viết viết viết, bắt đầu từ đâu bây giờ!? Thôi thì viết tới cái suy nghĩ ngày sắp về vậy.
Không còn bao ngày nữa thì bé lại bay về bên anh, được gặp anh, được ôm anh, được nghe hơi thở nhịp đập con tim của anh và nhiều hơn thế nữa. Mà tại sao khi biết được là về thì thời gian hình như vô tình hay cố ý mà cứ trôi qua chậm chạp thế này nhỉ? Làm bé và anh cứ ngóng rồi mong đứng ngồi cũng chẳng muốn yên được. Cứ nghĩ tới cái ngày về thì lòng nôn nao, rồi nghĩ không biết lần này về có như lần trước nữa không, mọi việc có suôn sẻ không, rồi có gặp điều gì không hài lòng hay trục trặc gì không. Thế rồi lại lo lắng sợ sệt, chẳng biết lúc ấy ở nhà anh mọi chuyện diễn biến như thế nào, có làm vừa lòng mọi người trong nhà không. Bé biết pa anh rất khó nên cứ hơi e ngại, không biết pa anh nghĩ sao về béQ nữa... Không tưởng tượng ra được.
Bé thì lại lo lắng cho bản thân, tính tình lúc nào cũng hậu đậu, bất cẩn, làm trước quên sao đây rồi thế nào nhỉ, có màn nào vui không ta. Đâu ai hiểu cái tính tình của mình bằng bản thân mình chứ, nên hơi sợ, biết đâu là mọi chuyện rối như tơ rồi lúc đó méo miệng cười miệng khóc quá.
Còn anh thì không biết năm nay có gì đổi thay hay không, có nóng tính khó chịu nhiều như năm rồi không. Cũng hơi lo lắng, hong biết có lo lắng cho anh tỉ mỉ chu đáo như đã nói hay không, có " cáo cọ" với anh nhiều không nữa, nhưng có một điều lo lắng cỡ nào cũng đến đó là: Dù ở chung một nhà gặp mặt sáng chiều thì cũng không tránh khỏi đôi lúc bực dộc rồi "cáo cọ" lên cho mà coi. Hong sao người ta nói "cãi nhiều mới hiểu nhau hơn" mà sao cãi được béQ ngoan muh. Hihi

Mà tính tóan lo lắng nhiều cũng vậy, béQ tính đâu bằng trời tính chuyện gì đến rồi đến miễn vui vui vẻ vẻ với nhau là được. Không còn nhiêu ngày nữa đâu hơn tháng rưỡi nữa à. Anh cố lên nha...

Hôm nay có gì thú vị nà hm... hình như cũng bình thường thôi. Đi làm cũng không mệt lắm, có điều cái dây nghe nhạc nó lại hư nữa rồi, cái loa nó bị gãy làm đôi nữa rồi hix hix nhìn thảm chưa, ruột xanh xanh đỏ đỏ gì lồi ra hết, nhìn mà tội nghiệp nó, mà lại không nỡ vứt bỏ, thấy còn nghe được âm thanh thì bỏ làm chi cho phí, nên lần trước lấy keo dán sắt, dán nó lại xài ngon lành quá chừng. Hôm nay quá date rồi nên nó bị gãy đôi lại cái chổ cũ, thì biết làm sao, lấy băng keo trong băng bó nó lại muh nghe tạm chứ sao, nhưng nhìn tức cười làm sao, băng bó kiểu đó sao nhét vô tai vừa chứ, thiệt là...

Trưa về, đi lại con đường cũ, ghé thăm ngôi trường xưa ( mới có một năm chứ nhiêu) vào trường tìm lại mấy bà cô ông thầy mà thăm, nhưng chẳng gặp được cô nào, gặp được mỏi ông thầy chủ nhiệm lớp hồi đó. Vẫn vậy vui vẻ trẻ trung không có gì thay đổi, vẫn hàm râu quai nón, cái bím ngày nào. Thăm hỏi vài ba câu, lại biết thầy ta sắp được làm cha nữa rồi (bên này vợ sanh con thì là mẹ rồi mà mẹ thì được nghĩ 3 năm không đi làm vẫn có lương ở nhà nuôi còn, còn cha thì được nghĩ 2-4 tuần ở nhà họ bắt đi học qua lớp trẻ em. Hihi) Thế là thầy ta được nghĩ tiếp. Thế cũng vui.
Cái con đường kế nhà vậy mà cả năm trời rồi chưa đi lại bao giờ, học trường khác nên cứ đường khác mà đi, giờ đi lại thấy nhớ nhớ nó làm sao ấy, một cảm giác quen thuộc ngày ngày vẫn còng lưng đạp xe đi học ...
Giờ tòan đi xe bus với cái xe đạp cằn còi bị ăn trộm dắt đi mất rồi...Bùn.

Monday, April 14, 2008

Tôi là Kiến bị bỏ dở, hôm nay lại bắt tay viết cái này, thôi kệ, cứ viết đi để nhớ, kẻo lại quên rồi tiếc...
Câu chuyện bên dưới tôi không dự định được sẽ viết bao lâu, viết theo thể loại nào, và viết như thế nào, chỉ biết tôi nghĩ, và gõ thật nhanh như thể sợ mình vấp ngã thì lại quên, lại rơi rớt mất. Câu chuyện về thằng Lân và Huy...
---o0o---
Truyện:
Lân và Huy
Tập Một

- Cướp! Cướp! Bớ người ta cướp ....
Tiếng bà ta eo éo vang lên ở góc ngã tư, và cũng chính ở cái góc ngã tư luôn đông đúc và lùm xùm đó, những lời xầm xì vang lên:
- Đó, lại cướp...
- Ừ, tui biết mà, như cơm bữa...
- Sao hông ai dí theo nó hết vậy?
- Có, có một thằng dí theo...
- Ờ, phải vậy chứ, xã hội cũng phải còn người tốt chứ...
- Mà thôi, đi vô mắc công liên lụy...
- ....

Tiếng xầm xì, bàn tán cũng còn lẳng vẳng không ngớt, phía xa xa kia là dáng đi tất tả của một bà sồn sồn, đứng tuổi, chắc là bị giật túi xách hay gì đó, vì nhìn cách ăn bận có vẻ là người có của. Còn phía trước bà ta, là một thằng nhóc còm nhom, đen đúa đang cố thật lực đuổi theo tên cướp.

Thằng ăn cướp cũng không vừa, nó vừa chạy, vừa xô ngã mấy cái cây dựng bên đường của người ta làm đường, làm thằng nhóc còm phải tránh né rất là cực, nhưng thằng còm vẫn dứt khoát không buông tha, khoảng cách giữa hai đứa càng ngày càng ngắn lại, và bằng một cú phóng hết sức bình sinh, thằng còm đạp tên cướp ngã chúi, cái túi xách rơi ra... Tên cướp giờ đang cố sống cố chết mà chạy, chẳng màng tới cái túi, cứ vậy mà cắm đầu chạy tiếp. Thằng còm lượm túi xách trong tiếng reo mừng của bà con hai bên đường, bóng tên cướp khuất sau ngã tư phía trước, nơi đó dẫn tới bãi rác Quốc Nội...

Người phụ nữ đứng tuổi cũng lạch bạch chạy tới, nhận túi xách từ tay thằng còm mà hai con mắt cứ hấp háy, không biết phải nói thế nào, nên cứ ấp a ấp úng, có lẽ phần vì sợ, phần vì mừng, lại mệt vì chạy quãng đường xa, nên cứ nói đi nói lại một câu "Mất chắc tui chết, mất túi xách này chắc tui chết... Chắc tui chết...." Ông già bán cơm bên đường nói vọng ra: "Ở đó mà chết với chóc, còn không cám ơn thằng nhỏ đi"

Bà ta dường như sực nhớ ra, vội quay qua nắm lấy hai cái vai đen đúa và còm nhom của nó, lắc mạnh:
- Cám ơn con nghe, không có con chắc cô không biết làm sao, con... con là con ai? Tên gì?
- Dạ, thôi không có gì cô à...
- Đâu được, thôi vô trong này mát, cô hỏi chút... Sao? Con tên gì?
- Dạ, con là Lân.
- Lân à? Tên nghe lạ vậy, mà thôi, coi như cô trả ơn con vậy, đây là chút tiền...
- Dạ không cô à, con không dám nhận đâu.
- Không sao mà, đây là tấm lòng của cô, con cứ nhận đi.
- Dạ, con cám ơn cô, nhưng con không nghĩ là làm vậy để nhận tiền của cô, vả lại...
- Vả lại sao? Bà ta từ thái độ vồn vã, dần chuyển qua ngạc nhiên, vì thằng nhỏ nhất quyết không lấy tiền, mà thái độ lại rất là lạ...
- Vả lại, má con mà biết, má la con chết.
À, thì ra thằng nhỏ này sợ má nó là, đúng là nhà khéo dạy con, nghèo cho sạch, rách cho thơm đây mà. Bà ta chợt nảy ra một ý...
- Vậy thì vầy đi, con dắt cô qua nhà, cô nói với má con một tiếng cám ơn, sẵn cô đưa con về luôn, heng?
- Dà, nhưng ...
- Không nhưng nhị gì hết, để cô bắt xe.
...

Bóng mặt trời khuất dần, phía bãi rác Quốc Nội, thằng Huy ngồi thở dốc.
- Mẹ nó, thằng khốn đó sao hôm nay chạy nhanh như ch* ... Hộc... Hộc...
- Ha ha, lại có mối nữa à? Tiếng the thé từ trong căn chòi cạnh bãi rác vang lên.
- Câm m* mày lại đi! Huy nổi sùng nạt lớn.
Trong nhà, một người trung niên, cỡ tuổi cha thằng Huy bước ra. Dù lớn tuổi, tóc đã bạc lấm tấm, nhưng ông ta vẫn thích giao du, nhậu nhẹt và "làm ăn" với lũ choai choai như Huy, lại sống khá phóng túng, nên lũ chúng nó cũng không còn giữ lễ nghĩa gì với ông ta hết...

Ngồi xuống bên cạnh Huy, ông già lại cười hề hề.
- Sao? Hết mệt chưa? Kể tao nghe coi.
Thằng Huy lườm mắt, rồi lại liếc qua chỗ khác. Nhìn ra đầu ngõ, nó đang chờ...

Bóng tối xuống dần, hai người cứ ngồi vậy tới khi đèn đường hắt xuống thứ ánh sáng vàng vọt, chảy dài từ mớ tóc rối nùi, xuống cái lưng nhễ nhại mồ hôi của nó. Còn ông già kia thì chốc chốc lại cười hềnh hệch...

Côn trùng, ếch nhái bắt đầu rên rỉ.
....
(Còn tiếp)

Saturday, April 12, 2008

Escalope suisse


Escalope suisse

Nguyên liệu:
( một phần ăn)
120g thịt bò phi-lê
muối, tiêu, bột mì, trứng gà, vụn bánh mì
20g bơ
10g dầu ăn
2 miếng pho- mát
1 miếng thịt heo hun khói
2 cái bọc

Cách Làm:

Cắt một miếng thịt bò phi-lê khoẳng 120g (1)
Trải một cái bọc lên trên thớt (2), để miếng thịt bò phi-lê lên trải thêm cái bọc lên miếng thịt (3). Dùng búa nện thịt (4) nện cho miếng thịt mỏng ra và lớn ra hơn mấy lần miếng thịt lúc chưa nện (5). Rắc muối, tiêu lên 2 mặt miếng thịt.


Cho 1 miếng thịt heo hun khói với 2 miếng pho-mát lên miếng thịt (1), gấp đôi miếng thịt lại (2), trải bọc lên miếng thịt nện xung quanh miếng thịt cho nhân không bị rớt ra.
Lấy 3 cái dĩa có chiều sâu hoặc cái gì cũng được đựng bột mì, vụn bánh mì, trứng gà ( đập bể trứng quậy cho đều).
Lăn miếng thịt bò vào một mì (3), xong lăn vào trứng (4)rồi lăn tiếp vào vụn bánh mì (5).
Cho vào chảo chiên với bơ và dầu ăn, khi miếng thịt vàng đều 2 bên (6) thì lấy ra.

Món kèm:
1 củ Khoai tây lớn gọt sạch vỏ, rửa sạch cắt ra từng sợi dài lớn.
Cho vào lò nướng loại hấp. Hấp chừng 15 phút cho khoai hơi mềm.
Lấy khoai ra cho vào chảo dầu nóng chiên cho khoai vàng và giòn lên.
Vớt khoai ra lăn vào lá thì là (được băm nhuyễn).
Trang trí thêm miếng chanh.

Friday, April 11, 2008

Cherry Muffin


Cherry Muffin

Nguyên liệu:

(16 cái)
100g Bơ
150ml đường cát
3 cái trứng gà
300ml bột mì
2 muỗng cà fê bột nổi
1 muỗng cà fê vani
16 trái chery
50ml nước cherry
16 khuôn giấy

Cách Làm:
Mở lò nướng lên 200 độ c.
Các nguyên liệu bột cho vào chung một cái tô, trộn đều
Đánh bơ với đường cho bông lên, đánh bằng tay hoặc bằng máy đánh. Cho từng cái trứng gà vào hỗn hợp. Đánh cho tới khi trứng bông lên. Rây bột qua khây, cho vào hỗn hợp, quậy cho điều bột thêm nước cherry, xong rồi dùng máy đánh qua cho bột thật đều.



Cho một muỗng hỗn hợp bột vào khuôn giấy, nhấn một trái cherry vào giữa và cho thêm một muỗng hỗn hợp bột lên trên. Lần lượt cho tới hết bột.
Cho bột vào lò nướng với 200 độ c và 12-15 phút.
Lấy bánh ra dùng tăm cắm vào giữa bánh nếu bột không dính tăm là bánh chín. Nếu bánh chưa chín cho vào lò nướng tiếp. Để bánh nguội.

Trang trí bánh:
100ml đường xay (Powdered Sugar) cho 3 muỗng cà fê nước lạnh vào quậy cho đường tan ra. Đường phải sền sệt kô được quá lỏng, nếu không đường không cứng.
Cho đường vào cái bịch nhỏ, cắt một lổ nhỏ ở góc, nặn đường lên bánh tùy thích mọi người.

Xem thêm các loại muffin khác tại đây nữa nè.

Thursday, April 10, 2008

Lia thia quen chậu, còn ...

Hôm nay em đi học, không có ở nhà, vậy là online một mình...
Chiều nghe fone: "Alo, anh Sang đó hả, lên kí hợp đồng..." Yeah haaaa! Vậy là chính thức rinh em về làng được rồi. Thú thật là bên thegioididong.com có mở chương trình bán laptop trả góp, mình cũng bon chen vào một tí, thế là hôm nay có tin. Cuối cùng cũng tậu một em, dù biết rằng thế là đắt (hix hix), nhưng thôi, chứ chần chừ thì còn gì là cuộc sống (há há)
Màn hình sáng xem film đã thật, cài Firefox vào xong mở ephim.com lên, á à, có film mới, Game Plan, thôi tạm biệt mọi người, hôm nay vợ đi vắng, quậy một phát, há há.

Buổi tối vui vẻ. Dù gì cũng thấy nhớ nhớ vợ quá, nhưng thôi, xem film cái đã, chút đi ngủ nhớ sau, ha ha.

Wednesday, April 9, 2008

Nâng cao chỉ số IQ cho trẻ từ những năm đầu đời

Nâng cao chỉ số IQ cho trẻ từ những năm đầu đời

Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu và đi đến kết luận: sự biến đổi tâm lý của thai phụ có ảnh hưởng rất lớn đến thai nhi, và việc dạy dỗ trẻ tốt từ khi chưa lọt lòng có thể làm tăng chỉ số thông minh (iq) ở trẻ.

Nâng cao IQ từ trong bụng mẹ

Trong thời kỳ mang thai, nếu thai phụ được sinh hoạt trong hoàn cảnh tốt, nghe những điệu nhạc du dương, êm dịu, thưởng thức những tác phẩm nghệ thuật, ngắm phong cảnh đẹp hoặc đọc những cuốn sách hay… thì biểu đồ sóng siêu âm cho thấy hoạt động của các cơ quan hoặc phản ứng sinh lý của thai nhi đều diễn ra rất tốt. Còn ngược lại, nếu trong thời gian mang thai, người mẹ phải chịu những áp lực không thuận lợi từ điều kiện sống thì những biểu hiện hoạt động tích cực của thai nhi cũng kém đi.

Các bà mẹ có thể tham khảo một số cách đơn giản sau đây để giúp nâng cao chỉ số IQ cho trẻ ngay từ khi còn trong bụng mẹ

Âm nhạc: Từ khi người mẹ biết mình đã có thai, nên cho thai nhi tiếp xúc với âm nhạc mỗi ngày và mỗi khi có thời gian cho đến khi trẻ ra đời. Tốt nhất là nhạc thiếu nhi, dân ca, nhạc nhẹ, nhạc cổ điển. Điều này sẽ kích thích sự phát triển tri giác, đem lại hiệu quả “an thần” cho thai nhi.

Trò chơi: Khi người mẹ cảm nhận được sự vận động của thai nhi thì đã bắt đầu có thể chơi trò “vỗ một cái, động một cái; vỗ hai cái, động hai cái”. Trò chơi này kéo dài khoảng một tháng thì trẻ sẽ có những phản ứng phối hợp nhịp nhàng với động tác của mẹ.

Nói chuyện: Từ tháng thứ 6 trở đi, hệ thống thần kinh thính giác của thai nhi đã có thể cảm nhận được nhịp tim và sự hô hấp của mẹ. Sau bảy tháng, sẽ dần dần có phản ứng với những âm thanh đến từ môi trường bên ngoài. Vì vậy, mẹ có thể “nói chuyện” với thai nhi một cách dịu dàng, điều này không chỉ kích thích sự phát triển thính lực của thai nhi mà còn làm thai nhi cảm thấy thoải mái hơn.

Ăn uống: Những thai phụ có chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của trẻ sau này, đóng vai trò rất quan trọng đối với việc phát triển trí não của trẻ.

Từ lúc sinh đến 3 tuổi

Giao tiếp bằng mắt: Những khoảnh khắc tuy ngắn ngủi này cũng đem lại những lợi ích cho trẻ. Khi trẻ mở to mắt, hãy nhìn vào mắt trẻ. Trẻ có khả năng phân biệt khuôn mặt từ rất sớm, và mỗi lần trẻ nhìn thấy bạn khả năng quan sát và trí nhớ của trẻ dần dần được hình thành.

Cho trẻ bú sữa mẹ: Cố gắng cho trẻ bú sữa mẹ một thời gian dài. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, những trẻ được bú sữa mẹ có chỉ số IQ khá cao. Khi cho trẻ bú, bạn hãy tranh thủ hát cho trẻ nghe, đó chính là cơ hội tốt để “giao lưu” với trẻ.

Tán gẫu: Lúc đầu chắc chắn bạn sẽ chỉ nhận được cái nhìn ngơ ngác của trẻ, hãy dừng lại một chút cho trẻ có cơ hội tham gia câu chuyện. Dần dần, trẻ sẽ “a…a…” trò chuyện với bạn cho mà xem.

Xem phản ứng của trẻ: Cho trẻ tự soi mình trong gương. Ban đầu, có thể trẻ sẽ tưởng bóng mình trong gương là một đứa trẻ dễ thương nào đó, nhưng chẳng bao lâu sẽ đến lúc trẻ sẽ rất thích thú vẫy tay chào chính mình trong gương.

Cù nhẹ vào chân trẻ: Bạn có thể cù nhẹ vào chân trẻ. Tiếng cười chính là hạt giống đầu tiên của sự hài hước. Bạn có thể nói rằng: “Mẹ đã bắt được con rồi!”, sau đó cù vào chân trẻ và dẫn dắt trẻ tham gia trò này.

Chỉ ra sự khác biệt: Lấy hai bức hình có sự khác biệt, đưa cách mắt trẻ khoảng 20-30cm cho trẻ xem, trẻ sẽ xem đi xem lại và dần dần phát hiện ra sự khác nhau. Điều này rất có ích cho việc học chữ của trẻ sau này.

Chia sẻ cùng trẻ những điều hai mẹ con nhìn thấy: Khi bế trẻ đi dạo, hãy chỉ cho trẻ những thứ bạn nhìn thấy và chia sẻ, trò chuyện cùng với trẻ. Như vậy trẻ sẽ có thêm cơ hội biết thêm nhiều từ mới cùng những sự vật ở thế giới xung quanh.

Ca hát: Hãy học thêm thật nhiều bài hát, hoặc nếu có khả năng, bạn cũng có thể tự soạn một số bài hát để hát cho trẻ nghe. Các chuyên gia cho rằng âm điệu của những bài hát có liên quan tích cực đến việc học toán của trẻ sau này.

Học tập ngay cả khi thay tã: Nhân cơ hội thay tã hãy chỉ cho trẻ biết cách gọi các bộ phận cơ thể hoặc tên của áo quần để giúp trẻ hiểu thêm về bản thân mình.

Tạo niềm vui bất ngờ: Những lúc rảnh rỗi, bạn nên nhẹ nhàng vuốt ve mặt, bụng hoặc tay chân để tạo niềm vui cho trẻ. Lúc đó bạn hãy quan sát phản ứng và khả năng phối hợp của trẻ.

Đọc sách: Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng trẻ 8 tháng tuổi đã có thể nhớ thứ tự của một số từ vựng trong những câu mà bạn nói với trẻ, điều này rất có lợi cho khả năng ngôn ngữ sau này của trẻ.

Giúp trẻ cảm nhận: Bạn hãy chuẩn bị một ít loại vải khác nhau như tơ tằm, nhung, vải sợi thô…, rồi nhẹ nhàng cọ xát những loại vải đó trên bụng, ngực, lòng bàn chân của trẻ. Vừa làm vừa miêu tả cho trẻ nghe cảm giác sẽ như thế nào.

Xem hình: Hình của những người thân hoặc họ hàng trong gia đình có thể giúp trẻ luyện trí nhớ. Chẳng hạn, khi bà nội gọi điện thoại cho trẻ, vừa để trẻ nghe giọng bà qua điện thoại, vừa đưa trẻ xem ảnh bà nội.

Tự tập ăn: Trẻ khoảng 10 tháng tuổi đã có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau, bạn có thể tập cho trẻ tự cầm thức ăn thử xem.

Vượt chướng ngại: Đặt một số chướng ngại dưới sàn nhà, như: Gối ôm, gối tựa lưng, hộp giấy… sau đó bạn biểu diễn cho trẻ xem trước cách làm thế nào để vượt qua những thứ đó, nên bước qua hay nên bò phía dưới. Điều này giúp trẻ phát triển kỹ năng vận động.

Mẹ và con cùng chơi: Khi trẻ sờ mũi bạn, bạn sẽ phùng hai má; trẻ kéo tai bạn, bạn phải le lưỡi ra; nếu trẻ đánh vào đầu bạn, bạn kêu lên một âm thanh khác lạ… Có thể lặp lại chừng ba bốn lần, sau đó có thể thay đổi quy luật và bắt trẻ đoán xem bạn sẽ làm gì.

Báo Sức khỏe & Đời sống

Tuesday, April 8, 2008

Người Việt và hoa anh đào

Ngày xưa, khi tôi còn rất nhỏ, bài học đầu tiên mà tôi được học là bài hát:
"Ra vườn hoa em chơi
Dưới ánh nắng vườn hoa tươi đẹp
Em muốn hái một bông hoa hồng
Nhưng cô dặn em đừng hái
Hoa trong vườn là của chung !"
Lời dạy rõ ràng bao gồm 2 ý chính, thứ nhất là dù em muốn hái, nhưng cô vẫn dặn em đừng hái, thứ hai, hoa trong vườn là của chung. Lời dặn có đủ cả lý do, một lý do giản đơn mà ngay cả những đứa trẻ nhỏ mẫu giáo cũng hiểu. Tôi lúc đó cũng không hiểu nhiều, chỉ biết hái hoa là điều rất xấu, và cứ mang tư tưởng đó suốt những năm tháng trung học, cũng như lớn lên sau này.

Ngoài điều đó, còn rất nhiều, rất nhiều thứ mà tôi may mắn được dạy trong trường học, vì thời của tôi, nạn dạy thêm học thêm chưa nhiều, thầy và trò còn nhiều thời gian hơn để nói với nhau những điều lễ nghĩa, những thói cư xử văn hóa...

Sáng nay, nhân đọc bài của báo Tuổi Trẻ, tôi mới biết về một Lễ hội hoa được tổ chức tại Việt Nam, nhưng bài báo không viết "thành công tốt đẹp và mỹ mãn", mà viết về một góc nhìn khác, một nỗi buồn khác. (Tôi tìm trong các báo khác nhưng không có mảng này, hầu hết là "thành công tốt đẹp")

Trích dẫn một đoạn, và dẫn thêm vài hình, chắc mọi người cũng hiểu, nếu ai muốn xem chi tiết thì xem tại trang Tuổi Trẻ Online.

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)


(7)


(8)


(9)

Các ảnh 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 trích từ báo Dân Trí, ảnh 8, 9 trích từ báo Tuổi Trẻ.

Trong đó, tôi có đọc thấy những lời trách cứ và than vãn của một số người, tại sao lại trách?

"Đó không chỉ là một hành động đáng xấu hổ mà còn làm bạn bè quốc tế nhìn và nghĩ khác về con người Việt Nam".
(Nguyễn Tất Dũng, SV Trường ĐH Kiến trúc)

"Nếu các hành động tương tự của các bạn trẻ cứ tiếp diễn, chắc không chỉ Nhật Bản mà không ít các nước khác sẽ ngần ngại khi dự định tổ chức lễ hội ở VN".
(Nguyễn Hồng Nhung,
HS Trường THPT Nguyễn Huệ - Hà Đông, Hà Tây)


Chúng ta không thể trách, cũng không thể mắng chửi những thanh niên đó được, vì đó là kết quả, là tinh túy của những năm tháng giáo dục mà ra. Trẻ em, thanh niên là rường cột nước nhà, Bác đã dạy như thế. Và Bác cũng đã nói, "Vì lợi ích mười năm thì phải trồng cây, vì lợi ích trăm năm thì phải trồng người", chúng ta đã trồng một lứa người như thế này, thì chúng ta sẽ gặt hái kết quả như thế này trong một trăm năm nữa, đó là điều tất nhiên, không có gì là lạ cả.

Nhưng đừng bi quan, hãy làm lại từ đầu.
Tôi, xin nhận một phần lỗi, vì tôi biết mà không thể giải thích cho họ hiểu. Nếu tôi có mặt tại buổi hôm đó, có lẽ tôi sẽ ngăn được 1-2 người bằng cách đó. Vậy, tôi xin nhận phần lỗi này.
Còn những phần lỗi khác, ai sẽ nhận?

---------------------------------------------
Xem bài viết gốc tại đây:
- Tuổi Trẻ Online: Nỗi buồn từ lễ hội hoa anh đào: Sao đành "bứt hoa bẻ cành"?!
- Dân Trí Online: Lễ hội hoa anh đào và những hình ảnh chưa đẹp

Monday, April 7, 2008

Quà cho anh

Mấy tháng trước còn là mùa đông hớn hở đan găng tay hớn hở đan khăn quàng cho anhS, mà không có thời gian nhiều nên làm tới tận bây giờ mới xong để đăng lên khoe với anhS nè.
Muốn thêu thùa thêm cái chữ AI lên cái khăn mà chưa biết cách để làm nữa, chắc để lần sau bù lại cho nó đẹp đẽ ra vẻ hơn. Hihi
Nhìn thì chỉ là bình thường, không có gì là đặc biệt, mà béQ bỏ công bỏ tâm tư ra làm lâu ơi là lâu mới xong được đó. Không biết khi nào anh mới có dịp để được quàng lên nữa...






Đây là cái găng tay nè, nhìn nó bé xíu xiu à, không biết có vừa cho anh không nữa.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Sunday, April 6, 2008

Tự làm mèo Neko trang trí



Hôm trước lang thang vào một trang chủ của hãng máy in hay máy ảnh gì đó, quên mất tiêu rồi, có save lại 2 cái hình này, định là sẽ viết bài chi tiết về nó mà chưa có dịp, lần lựa mãi giờ mới nhớ ra, thiệt cái tình...

Thôi kệ, mọi người cùng chiêm ngưỡng tác phẩm vĩ đại mà Sang làm được nè, một con cau có là dành cho Bé Quyên, con kia đẹp hơn, mặt mũi dễ thương hơn, của anh Sang, ha ha.



Cách làm đơn giản lắm, chỉ cần download 2 bức ảnh Sang gửi kèm bên dưới bài viết này về, dùng máy in để in ra, nếu có máy in màu thì tốt lắm, không thì in đen như Sang cũng được, hihi. Nhớ dán keo chỗ mối nối cho kỹ, lúc dính vào rồi mà bung ra thì khó sửa lắm. Còn nữa, khi cắt giấy, nhớ cắt theo đường mực, đừng cắt cái đường nét đứt nha.

Chúc mọi người có được con mèo xinh xắn nhé.



Link download file ảnh chất lượng cao:
+ Ảnh số 1 : download
+ Ảnh số 2 : download

P/S: đợi tìm ra xuất xứ rồi mình post nhiều hơn, cũng như ghi nguồn, giờ chẳng nhớ là copy cái hình này từ đâu nữa, khổ thiệt, ghi đỡ là Sưu tầm vậy. ^^

Friday, April 4, 2008

Lễ là tảo mộ, hội là đạp thanh...

Nhớ hồi còn đi học, thích mấy câu thơ này lắm, nhưng chẳng hiểu thanh minh, tảo mộ, đạp thanh là cái gì cả. Sáng nay, đang ngồi làm bảng chi phí thì nghe bác Hai nói chuyện với mẹ, là gần đến tiết thanh minh rồi... Nghe đến thì lại ấm ức. Hừ, Google, ra đây anh bảo! (hihi)

Về chuyện này thì chỉ có Wikipedia là rành nhất, xem bài viết về tiết thanh minh xem nó nói gì nào (đeo kiếng vô cho nó trí thức B-), he he)

Vì lịch của người Trung Quốc, cũng như Việt Nam cổ đại, bị nhiều người lầm tưởng là âm lịch thuần túy nên rất nhiều người cho rằng nó được tính theo chu kỳ của Mặt Trăng quay xung quanh Trái Đất. Trên thực tế lịch Trung Quốc cổ đại là một loại âm-dương lịch (lunisolar calendar) nên nếu giải thích theo thuật ngữ của lịch hiện đại ngày nay (lịch Gregory) thì nó được tính theo vị trí của Trái Đất trong chu kỳ chuyển động trên quỹ đạo của mình xung quanh Mặt Trời. Nếu tính điểm Xuân phân là gốc (kinh độ Mặt Trời bằng 0°) thì vị trí của Thanh minh là kinh độ Mặt Trời bằng 15°. Do vậy, tiết Thanh minh thực tế được tính theo cách tính của dương lịch hiện đại và nó thông thường rơi vào ngày 5 hoặc 6 tháng 4 dương lịch tùy theo từng năm.

Nếu ai còn chưa hiểu tiết khí là gì, xem thêm bài viết tại đây nhé.

Thời tiết

Xét về mặt thời tiết, khí hậu thì từ thời điểm này trở đi ở miền bắc Việt Nam, do ảnh hưởng của luồng gió mùa đông-bắc đã yếu, gió đông-nam đã mạnh dần lên và mưa phùn đã gần như chấm dứt hẳn. Điều này làm mất đi hiện tượng nồm (hiện tượng làm hơi nước ngưng tụ lại trên bề mặt các đồ vật tiếp giáp gần với mặt đất cũng như nhà cửa) và tiết trời trở nên trong sáng, dễ chịu hơn do nhiệt độ đã lên cao và độ ẩm giảm xuống. Tuy nhiên, gần như vẫn chưa có mưa rào để bắt đầu cho mùa mưa. Mưa rào thường diễn ra gần tiết Cốc vũ.

Tết Thanh Minh

Tết Thanh Minh diễn ra vào ngày tiết Thanh Minh. Tại Đài Loan, Hồng Kông và Ma Cao thì tết này là một ngày quốc lễ. Còn ở các khu vực khác ở Đông Á thì không. Nói đến Tết Thanh Minh thì bao giờ người ta cũng nghĩ đến lễ tảo mộ và hội đạp thanh.

Tảo mộ

Nhân ngày Thanh Minh, người dân các nước có nền văn hóa tương đồng và chịu ảnh hưởng của nền văn minh Trung Hoa đều có tục đi tảo mộ gia tiên và làm lễ cúng gia tiên sau cuộc tảo mộ.

Công việc chính của tảo mộ là sửa sang các ngôi mộ của tổ tiên cho được sạch sẽ. Nhân ngày Thanh Minh, người ta mang theo xẻng, cuốc để đắp lại nấm mồ cho đầy đặn, rẫy hết cỏ dại và những cây hoang mọc trùm lên mộ cũng như tránh không để cho các loài động vật hoang dã như rắn, chuột đào hang, làm tổ mà theo suy nghĩ của họ là có thể phạm tới linh hồn người đã khuất. Sau đó, người tảo mộ thắp vài nén hương, đốt vàng mã hoặc đặt thêm bó hoa cho linh hồn người đã khuất. Trong ngày Thanh Minh, khu nghĩa địa trở nên đông đúc và nhộn nhịp. Các cụ già thì lo khấn vái tổ tiên nơi phần mộ. Trẻ em cũng được theo cha mẹ hay ông bà đi tảo mộ, trước là để biết dần những ngôi mộ của gia tiên, sau là để tập cho chúng sự kính trọng tổ tiên qua tục viếng mộ. Những người quanh năm đi làm ăn xa cũng thường trở về vào dịp này (có thể sớm hơn một, hai ngày vì nhiều lý do khác nhau) để tảo mộ gia tiên và sum họp với gia đình. Bên cạnh những ngôi mộ được trông nom, chăm sóc cẩn thận, còn có những ngôi mộ vô chủ, không người thăm viếng. Những người đi viếng mộ thường cũng cắm cho các ngôi mộ này một nén hương.

Hội đạp thanh

Trước đây, nam nữ thanh niên cũng nhân dịp này để du xuân nên mới có tên gọi hội đạp thanh (tức giẫm lên cỏ). Ngày nay, ở Việt Nam lễ hội này có lẽ không còn, nhưng ở Trung Quốc thì một vài nơi vẫn còn duy trì được.

Văn học

Nếu tính tiết Đông chí là gốc thì tiết Thanh minh cách tiết này khoảng 105 ngày, còn nếu tính tiết Lập xuân là gốc thì nó cách tiết này khoảng 60 ngày. Tính theo âm lịch, nó rơi vào khoảng từ sớm nhất là giữa tháng Mão (tháng Hai) đến muộn nhất là giữa tháng Thìn (Tháng Ba). Cho nên, Nguyễn Du trong Truyện Kiều mới có câu:

Ngày xuân con én đưa thoi
Thiều quang chín chục đã ngoài sáu mươi
Cỏ non xanh tận chân trời
Cành lê trắng điểm một vài bông hoa
Thanh minh trong tiết tháng Ba
Lễ là tảo mộ, hội là đạp thanh