Navbar


New: Biggest Hiphop News in Vietnamese - DUNKARE MAGAZINE [ Click here to visit ]

Tuesday, February 24, 2009

Linh tinh


Thời gian này lúc nào cũng bận bịu chuyện linh tinh đây đó hong à, bỏ hoang nhà cửa hong chăm lo gì được hết. Anh nói sắp xếp có thời gian rồi sửa sang nó lại nữa.
Hai mình có những kế hoạch tưởng chừng xuôn xẻ ai mà ngờ được tìm hiểu rồi lòi ra những khó khăn mà không thể giải quyết tức thì được, chỉ có ngồi đó chờ rồi đợi, chẳng biết chờ đợi tới lúc nào mới được nữa...Chờ mấy năm rồi ... haizzz.  Mỏi mòn luôn.

Thôi hong nói linh tinh nữa
Tuần này thất nghiệp nũa rồi hong có gì làm hết, anh thì hong onl được, một mình thui thủi  buồn ghê luôn, gặp cái photoshop bị khùng hong có design hình cho recipe được tức ghê .

 Đi học thì cũng học hoài như vậy à, toàn là lên kế hoạch món ăn rồi tính toán linh tinh, giờ thì đang học về cách đãi  tiệc cưới tiệc sinh nhật tiệc tùm lum ... kế hoạch lên làm thế nào, đồ ăn ra sao, trào giá sao có lời nói chung cũng có ích mà ngán quá.
Học xong cái này mai mốt làm một cái tiệc hong đụng hàng cho xem hihihi

Monday, February 23, 2009

Paahtovanukas

Paahtovanukas

Raaka-aineet:
1l maito
1kpl vaniljatankoa
6kpl kananmunia
120g sokeria
2dl karamellimassa ( katsoo ohjee )


Ohjeet:
Kaada lämmintä karamellimassaa vuokien pohjalle ohut kerros ja jäähdytä vuoat huoneenlämpöiksi.


Kiehauta maito ja halkaistu vaniljatanko. Sekoita kananmunat  ja sokeri varovasti yhteen niin, ettei muodostu vaahtoa. Lisää joukkoon maito ohuena nauhana ja siivilöi seos. Vältä vaahdon muodostumista. Kuori mahdollinen vaahto pois. Kaada seos vuokiin.


Paista seosta uunissa vesihauteessa 90 asteessa 45-50 min. Jäähdytä vuokia kylmiössä n. 4-5 tuntia. Irrota veitsen kärjellä massan reuna vuoasta ja kumoa massa suoraan tarjoiluastiaan.

Savuporo-lohihyytelöä ja maustettuja vihreitä papuja


 Savuporo-lohihyytelöä ja maustettuja vihreitä papuja

 Raaka-aineet:
800g nahatonta ja ruodotonta lohta
200g kalvotonta savuporon paistia
3 kovaksi keitettyä kananmunaa
3rkl hienonnettua tilliä
3rkl heinonnettua lehtipersiljaa
100g porkkanaa pieninä kuutioina
100g juuriselleriä pieninä kuutioina
1l kirkastettua kalalientä tai lihalientä
10 liivakkoa
1tl rouhittua mustapippuria
suolaa

Ohjeet:
Leikkaa lohi 2cm kuutioiksi, suolaa ja pippuroi rouhitulla mustapippurilla. Anna maustua 15 minuuttia kylmässä ja laita riittävän vuokaan jonka pohja on pyyhkäisty ohuelti öljyllä. Lohien pitäsi olla väljästi yhdessä kerroksessa. Laita pohjalle muutama lusikallinen vettä, peitä tiiviisti foliolla ja laita 4 minuutiksi 200 asteiseen uuniin. Kun vuoka on otettu uunista anna sen olla pöydällä avaamatta 10 minuuttia. Ota palat sen lälkeen vuoasta ja kuivaa ne. Palojen pitäisi olla aavistuksen raakoja.Jos palat ovat liian raakat kypsennä uudelleen.

Jauha savuporo lihamyllyllä tai leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Ryöppää porkkana ja selleri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä, valuta ja jäähdytä.

Sekoita keskenään jauhettu savuporo, hienonnetut munat, yrti ja vihannekset. Laita liivakot likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Keihauta kirkastettu kala tai lihaliemi, ota hellalta ja laita joukkoon liivakot joista vesi on hyvin puristettu pois. Anna jäähtyä huoneenlämpöikseksi (tarkista maku)


Laita teriinivuoan pohjalle ohuelti muna-savuporo sekoitusta, sen  päälle 1/2  lohesta, keskelle sekoitusta, sitten loput lohet päälle ja lohen päälle lopuksi loput muna savuporo seoksesta. Kaada päälle jäähtynyt liemin niin paljon että ainekset täysin peittyy ja anna olla jääkaapissa yön yli. Leikkaa  sopivaksi viipaleiksi ja laita vihreän papupedin päälle.



Marinoidut pavut (henkeä kohden)

Raaka-aineet:
10 tuoretta vihreää kokonainen papua
2tl hienonnettua sipulia
10 murskattua korianteria
4 murskattua mustapippuria
vähän murkattua kuminaa
2rkl öljyä
3tl valkoviinietikkaa
jauhettua merisuolaa ja karkeaa suolaa papuja keitinliemeen.

Ohjeet:
Valitse tasakokoisia papuja ja siisti niistä kannat. Laita pavut voimakkaasti kiehuvaan reilun suolaseen veteen ja keitä niitiä laadusta riippuen 4-6 minuutia. Kaada siivilään ja laita välittömästi jääkylmään veteen jolloin väri säilyy ja kypsyminen pysähtyy. Valuta pavut hyvin ja laita vuokaan. Sekoits etikkaan ja mausteisiin öljy ja hienonnettu sipuli, kaada papujen päälle ja anna maustua 2-4 tuntia. Laita pavut tasaisesti rinta rinnan lautasen keskelle ja hyytelöä päälle.

Friday, February 20, 2009

Cập nhật ngày 20 Feb 2009

Mấy bữa nay FPT nó bị điên. Cứ vài phút chập chờn, vài phút tắt ngúm. Gọi lên công ty hay phòng kĩ thuật đều nhận được lời nói ngọt ngào: "All lines are busy, please wait for a moment or call later. Thank you..." Chửi rủa trên Twitter thì cũng nhận được những lời có cánh : "Kinh tế thị trường mà anh..." Bao giờ cho đến tháng 10...

Còn vài tháng nữa là phải đổi thay. Không phải họ, mà bắt đầu từ mình. Phải làm lại, học lại, sống lại nữa chứ. Bao nhiêu là dự định, cứ hồi lại, cứ đình lại, chán. Đang ấp ủ quyển tiểu thuyết về sự sống, cái chết, về định mệnh, về trách nhiệm của con người trước cuộc sống này. Đề tài bự quá, chắc phải làm dài hạn. Mấy hôm nay chỉ mới viết được hơn 10 trang... Nản.

Mấy hôm nay lượm lặt được mấy cái tin về redesign logo, cũng có ích, quăng vô YêuLogo để sau này dùng. Hôm qua xem mấy cuốn magazine cũng hay, mà nặng quá. Đang tìm cách upload lên, sau khi có sẽ đăng bên YêuLogo cho mọi người download về. Chờ nhé.

Hồi sáng, đang chạy xe tới chỗ làm. Nói chỗ làm chứ thực ra nó bé như cái lỗ mũi. Ọp ẹp và nóng bức. Căn gác nhỏ xíu của một quán café nhỏ. Tự dưng thấy cảm giác gió mơn man lên da mặt nó thú vị làm sao. Đường tự nhiên rộng thênh thang ra. Gió. Gió quá chừng. Mình nhắm mắt khi đang chạy xe *. Cảm giác vừa sợ, vừa thích thú, vừa lo lắng cứ dồn dập, tạo ra sự phấn chấn lạ lùng. Tự dưng mình phải bật cười. Chơi ngu thiệt. Lâu rồi, cái gì cũng trốn tránh, cũng đắn đo. Giờ thì thoải mái rồi.

Thôi, dừng ở đây, vài hôm nữa sẽ update cái AiEi lên thêm vài công cụ, chứ nhìn như vầy, khó chịu quá.

* À, những gì tui trải nghiệm ở trên chỉ mang tính cá nhân. Vui lòng đừng làm thử. Cảm ơn.

Ghi chép linh tinh

Đang ngồi nghe nhạc Tuấn Vũ, chợt nhớ tới ông bạn đang làm ở quán cơm. Tướng ổng cũng gầy gầy, nhỏ con như mình. Năm nay hơn mình một tuổi, vậy mà có đứa con gái 5 tuổi rồi. Khá quá. Bà vợ, theo lời ổng kể thì trong một lần rong chơi về miền Tây, quen hai tuần rồi cưới. Hai người mở quán cơm, vợ nấu, bán. Chồng giữ xe, dọn quán. Lục tục đã hơn 6 năm nay...

Rồi ổng rít điếu thuốc, phà khói vô ly trà. Trầm ngâm. Dường như hắn đang cố nhớ, cố hồi tưởng cái quá khứ "huy hoàng" ngày xưa. Theo lời ổng kể thì, "ngủ tới 11, 12 giờ trưa mới dậy. Đi café tới 3h chiều về ăn cơm, rồi xách xe đi chơi tới sáng mai. Lại ngủ tới 11, 12 giờ mới dậy..." Vòng quay cứ vậy cho tới ngày gặp "bả". Giờ thì bạn bè "bỏ tui hết rồi". Sang trích nguyên văn lời ổng nói đó, không thêm bớt chữ nào đâu.

Rồi lại nhớ tới mấy ông anh bên ngoại, cũng vậy. Rồi nhớ tới mấy ông chú mình, theo lời mấy ổng kể thì cũng vậy. Rồi giật mình, hả, mình cũng vậy ?!?

Còn ai như tui hong ta?

Wednesday, February 11, 2009

Cập nhật ngày 11 Feb 2009

Mấy hôm nay lười quá chừng lười, ngày 11 mới bắt đầu viết lại. Nhưng mà không biết sao, lúc này cảm giác của mình cứ như con chuột đang bị nhốt cạnh chuồng con mèo. Nỗi sợ cứ nhè nhẹ, nhè nhẹ. Khó chịu kinh khủng.

Hôm bữa được Gin giới thiệu cho tham gia một lễ hội truyện tranh gì đó, có nhạc, có nhảy nhót, có cả cosplay. Đứng trong cái "thế-giới-không-thuộc-về-mình" đó, tự dưng thấy vui vui. Lâu lắm rồi mình chỉ nhìn vào màn hình laptop, to hơn một chút thì nhìn ra cửa sổ. Hôm đó đi mỏi nhừ cả chân. Qua con mắt của mình, nhìn vào đâu cũng thấy vang vang lên trong óc hai chữ "kiếm-tiền" , "kiếm-tiền" nên cảm giác hòa nhập hay hào hứng không có, chỉ thấy náo nức về một luồng tiền mới sắp về. (Chắc mình hoang tưởng mất!)

Rồi hôm trước, được đi xem buổi talkshow của giáo sư người Pháp Philippe Fimbel, về nhà cứ phấn cha phấn chấn. Như đỉa phải vôi. Ha ha. Rồi cứ tự nhủ, ngày xưa ổng (Fimbel) vác valy ra khỏi nhà rồi đi trông xe để có tiền học. Giờ mình ngon hơn ổng nhiều, hỏng lẽ thua ?!? (Cái này là tự kỷ ám thị, đừng có chửi tui ^^!) Thôi, bà con ráng đặt hàng cho tui làm nhiều nhiều, thì tự nhiên sẽ hơn ổng thôi, phải hong nè ?

Giờ hong viết nữa, đi đọc tài liệu. Hôm bữa định đi học một khóa typography bên DPI, mà bà nhân viên ở đó nói phải hoàn thành Photoshop và Illustrator mới học typo được, nghe mà tức. Hỏng lẽ tui vẽ tay hong được ? Hỏng lẽ ai muốn biết typo phải học qua Photoshop với Illustrator ? Nhảm nhí ! Typo nó ra đời từ khi Adobe còn chưa có tên nữa, huống hồ là Photopshop với Illustrator. Thôi, nói thêm tức. Down ebook tự học. Bye mọi người.

Tuesday, February 10, 2009

Ahvenballontine


Ahvenballontine

Raaka-aineet:
2kg kokonaisia ahvenia
Suolaa
Valkopippuria

Täyte:
750g ahvenfileitä
2kpl kananmunia
2dl kermaa
Suolaa
Valkopippuria
50g muikunmätiä
100g kirjolohenmätiä
Tilliä (hienoon)
 
 
Ohjeet:
Suomusta ja fileoi ahvenet, poista nahkat. Tee ahvenista tasainen levy kelmun päälle. Maustapalat ja laita ne kylmään. Jauha ahvenfileet tasaiseksi massaksi ja lisää kananmunat ykditellen. Lisää joukkoon kermaa ja mausteet. Sekoita lastalle joukkoon varovasti hyvin valutettu mäti. Tee ahvenfileiden keskelle tasainen tanko massata, teet tilliä viiva keskelle ja kääri kelmua apuna käyttäen tasainen kaunis rulla. Kelmuta erittäin hyvin ja kiristä päistä. Kypsennä ballontne hyrryssä 100 asteitta niin että sisälämpötila 70 asteitta. Jäähdytä mielellään roikottamalla.
Leikkat pienet renkaat, tarjoa juuresose ja yrttiöljy kanssa.



* Teen tämään ruokaa luokka kaveri kanssa keittiössa. Opetaja ohjeilla

Monday, February 9, 2009

Khảo sát vấn đề tín nhiệm trong môi trường internet

Mình có một chương trình khảo sát nho nhỏ, mong mọi người dành chút ít thời gian giúp đỡ. Thời gian từ 09 Feb 2009 đến 09 Mar 2009.

Xem chi tiết tại liên kết bên dưới:
Khảo sát vấn đề tín nhiệm trong môi trường internet

Đây là một khảo sát nhỏ, nhằm mục đích tìm ra ý tưởng phục vụ tốt hơn cho những cư dân mạng trong việc giao tiếp, trao đổi, mua bán v...v...
Vấn đề đặt ra là thế giới internet luôn tạo cho mọi người cảm giác được che giấu và bị che giấu.
Tức là trong một chừng mực nào đó, bạn muốn được ẩn mình, nhưng lại muốn thấy người khác rõ ràng. Và tất nhiên là không ai nhường ai cả.

Vậy, có hay không sự tín nhiệm trong môi trường internet ?

---------------------------------------------------------------------------------------

Khảo sát được thực hiện bởi AiEi | Anh Sang, từ weblog http://www.aiei.us với chủ trương thu thập ý kiến người dùng internet. Những thông tin bạn cung cấp sẽ không được tiết lộ.

Rất mong sự hợp tác từ các bạn. Xin chân thành cảm ơn.

-- Sang.

Friday, February 6, 2009

Karamelli

Karamelli

Raaka-aineet:
300g sokeri
1 1/2 dl vettä


Ohjeet:
Ruskista paistinpannulla tai teräskattilassa 300g sokeri. Lisää varovasti joukkoon vesi. Anna seoksen kiehua tasaiseksi massaksi. Anna seoksen hiemän jäähty.

P/S Kun tekee karamelli täytty olla varovainen, että sokeri ei palaa, kun sokeri  on palaanut maistuu tosi pahalta makuinen. 
Kun lisää vettä täytty olla myös varovainen kuuma sokeri kanssa.

Thursday, February 5, 2009

Tarte Tatin

Tarte tatin
Taikina
Raaka-aineet:
250g vehnäjauho
suola
sokeri
125g voita
1 kananmunaa
10gvettä


Ohjeet:
Siivilöi vehnäjauhot kulhon. Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Sekoita voi jauhot, sokeri ja suola. Nupi voi seoksen joukkoon niin , että syntyy tasainen massa. Lisää muna ja sekoita. Lisää kylmä vesi massan joukkoon sekoita tasainen massa. Anna taikinan levätä kelmun alla n. puoli tuntia jääkappissä.

Täyte
Raaka-aineet:
5 kpl omenna
100g voita
1-2dl skeria


Ohjeet:
Kuori omenat, poista siemenkota omenaporalla ja leikkaa kahteen osaan.
Sulata voi ja sokeri 24cm:n  vuokaassa. Kunnes voi ja sokeri ruskisttu lisää vähän vettä.
Asettele omenat leikkauspinta ylöspäin pannulle vieriviereen. Keitä  seoksen viellä  n. 1min.
Anna omenoiden jäähtyä hieman. Kaaviloi taikinasta sen kokoinen "kansi" että se peittää pannun reunat ja paina reunat pannun sisään reunoja pitkin.
Paista kakkua 200 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.
Kun kakku on valmis, kumoa se ylösalaisin  tarjolle.